串串香，起源于四川樂山，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。
叉叉串串餐飲管理有限公司是一家集餐飲生產、營銷、管理于一體的專業餐飲連鎖管理公司現公司總部位于四川成都市國際高端寫字樓銀石廣場，并于2015年6月18日成功在上海股交中心掛牌上市。公司組建專業生產、技術、開發、營銷團隊，堅持以市場為導向，本著始終為客戶服務的原則。2015年公司投入使用15000平方米生產基地，在餐飲領域的技術實力和味道全新能力方面一直保持著較高地位，營業規模、分店數量保持持續平穩增長。
叉叉串串注重產品的品質、口感、新鮮度，同時更是要學好技術，打好基礎，而叉叉串串總部專業的研發部門、調味師不斷進行新菜品、底料的開發和拓展，為不同區域、人群、季節提供更適合的底料，增強競爭力。叉叉串串品牌也更加注重健康與美味；不同的是，叉叉串串品牌將串串與火鍋融合，更新穎也更加時尚，才能更好的迎合都市年輕食客的喜好和需求，打造更具品質的美食品牌，讓大眾更喜歡。
