牛肉面，又名牛肉拉面。蘭州清湯牛肉面，是蘭州歷史悠久、經(jīng)濟實惠、具有特色的地方風味小吃。牛肉面早始于清光緒年間，系回族老人馬保子推翻傳統(tǒng)，距今已有一百二十年的歷史。蘭州牛肉面制作精良，味美，而且面條的種類較多，游人可隨愛好自行選擇。故以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的風味和“二白三紅四綠五黃”的悅目色彩贏得了國內(nèi)乃至全國內(nèi)外顧客的好評，被烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華面”。
陳貴香蘭州牛肉面，在多年的研發(fā)經(jīng)驗的基礎上創(chuàng)立的，提高/增加正宗的蘭州牛肉拉面口味。目前針對廣大蘭州牛肉面愛好者和基層創(chuàng)業(yè)人士合作開辦加盟店21家，在提高/增加傳統(tǒng)牛肉面基礎上，推出了紅燒牛肉面，酸菜牛肉面，馬家炒拉條，干拌面等產(chǎn)品，選材、配料一律經(jīng)過嚴格把關，本著“每一碗都是用心做的好面”
眾所周知，一碗面的靈魂在于湯，一碗湯的靈魂在與熬制時所用到的材料。陳貴香蘭州牛肉面對傳統(tǒng)蘭州牛肉面“二白三紅四綠五黃”的基礎上，有著自己的風格：
湯清—— 陳貴香蘭州牛肉面只選用甘南牦牛棒骨悉心熬制，富含氨基酸等人體所需多種營養(yǎng)物質(zhì)，不添加任何骨湯精，完全由牛棒骨長時間熬制成原湯，保持骨香，湯清味美。
蘿卜白——陳貴香蘭州牛肉面精選武威白玉大蘿卜，肉質(zhì)飽滿口感軟爛細膩；
辣子紅—— 陳貴香蘭州牛肉面只選用精選甘谷辣椒面配置上好清油熬制，香而不辣，純而不油。地道的老蘭州香辣味；
菜綠——陳貴香蘭州牛肉面純選用綠色有機香菜，香蔥。自然清爽,富含有機膳食；
面黃——陳貴香蘭州牛肉面的面無任何添加化學制劑，選用河套地區(qū)小麥胚芽，蓬草灰保持面的口感，勁道，食完口齒留香。
