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        炒肝趙記
        • 加盟費用20~50萬
        • 加盟區(qū)域全國
        • 行業(yè)分類餐飲 小吃
        • 創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 網(wǎng)店形式
        • 公司名稱炒肝趙記
        • 成立時間2013-05-10
        • 門店數(shù)100
        • 公司地址江蘇省南京市玄武區(qū)
        咨詢加盟優(yōu)惠
        加盟前景好
        加盟成本低
        總部支持多
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        加盟級別 省會城市 地級城市 縣級城市
        店鋪面積 30㎡ 30㎡ 30㎡
        炒肝趙記加盟基礎(chǔ)費用 裝修費 1.8萬元(600元/㎡*30㎡) 1.65萬元(550元/㎡*30㎡) 1.5萬元(500元/㎡*30㎡)
        經(jīng)營設(shè)備費 4萬元 3.5萬元 3萬元
        首批進貨費/原料費 3.5萬元 3萬元 2.5萬元
        廣告宣傳及開業(yè)費 1萬元 8000元 6000元
        小計 10.3萬元 8.95萬元 7.6萬元
        炒肝趙記加盟成本費用 門店租金 5400元/月(6元/天/㎡) 5000元/月(5.5元/天/㎡) 4500元/月(5元/天/㎡)
        人員工資 7600元/月(3800元/月/人*2人) 6600元/月(3300元/月/人*2人) 5600元/月(2800元/月/人*2人)
        水電雜費 2000元 1800元 1600元
        流動/儲備資金 3.9萬元 3.47萬元 3.03萬元
        小計 1.5萬元 1.34萬元 1.17萬元
        炒肝趙記加盟總費用 投資合計 11.8萬元 10.29萬元 8.77萬元
        備注:
        1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數(shù),并且不計入成本支出。
        2、以上投資費用為預(yù)估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。

        炒肝趙記加盟介紹
        炒肝趙記加盟
          炒肝是老北京傳統(tǒng)特色小吃,具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,析而不殊的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來。很多小餐館早餐都有提供炒肝。但要說有名的僅有2家“北趙記,南天興”,“北趙記”指的就是有幾十年歷史的鼓樓趙記炒肝。鼓樓趙記炒肝還經(jīng)營包子,炸灌腸,豌豆黃,炸咯吱,鹵煮等老北京小吃。
          制作方法是先將豬腸用堿、鹽浸泡揉搓,用清水加醋洗凈后再煮。開鍋后改用文火燉,鍋蓋蓋好使腸子熟透而不跑油。爛熟后切成5分長的小段,俗稱"頂針段""再將鮮豬肝洗凈,用刀斜片成柳葉形的條。佐料是在熬熱的食油中放入大料,炸透后放入生蒜,蒜變黃時立即放入適量的黃醬,炒好置于罐中備用。此外還要熬些上好的口蘑湯。原料、佐料備齊后,始制作炒肝兒。先將熟腸段放入沸湯,再放入蒜醬、蔥花、芡同"姜"末和口蘑湯,然后將生肝條放入鍋中,以淀粉勾芡,撒上一層砸好的蒜泥即成。
          炒肝具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來的北京小吃,以豬的肝臟,大腸等為主料,以蒜等為輔料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。初吃炒肝時講究沿碗周圍抿并要求搭配著小包子一塊吃,但吃炒肝早已沒有那么多講究了。清朝同治年間,前門鮮魚口胡同的會仙居發(fā)明不勾芡方法制做炒肝,會仙居被認為是炒肝的創(chuàng)制者。名為炒肝兒,其實以豬肥腸為主,豬肝只占1/3。歡迎您加盟。
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        投資費用小貼士
        • 加盟費
          品牌持有人將企業(yè)品牌的無形資產(chǎn),如知識產(chǎn)權(quán)(包括發(fā)明、專利、商標版權(quán))、組織管理資產(chǎn)、市場資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以臺同的形式授予加盟商使用,加盟商按臺同規(guī)定,在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下從事業(yè)務(wù)活動,并向品牌持有人支付一定的費用。
        • 保證金
          按照相關(guān)規(guī)定向技術(shù)品牌售方提供的保證資金。注意:加盟費和保證金的本質(zhì)區(qū)別是,僳證全是約定到期可以還給出資方,而加盟費是沒法償還的。一旦加盟,并交了加盟費,費用就不再屬于出資方。
        • 投資金額
          投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意:投資金額與加盟費的區(qū)別是,投資金額包括加盟費,加盟費只是投資總額中的一部分。
        • 品牌使用費
          品牌使用費也叫商標使用費,指專用商標、商號、品牌等無形資產(chǎn)的授權(quán)使用費,不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品,但是可以用商家的品牌進行宣傳。
        • 加盟權(quán)利金
          加盟權(quán)益金指的是加盟店使用總部的商標,以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續(xù)性的收費,只要加盟店持續(xù)使用總部的商標,就必須定期付費。
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