傳統中式快餐已經不能再滿足現代人消費升級時代的需求，成記鹵汁拌飯是中式快餐的概念，但它與同行品牌的區別在文化上，成記鹵汁拌飯立足于本土，傳承了真正湖湘配比，并堅守出品的三十道工序且它又打破了傳統快餐模式，有自己的品牌特色與優勢，同時它也是鹵汁飯品牌的開創先鋒。
食——我們傳承湖湘古方，將鹵味做到具有匠心，鹵汁飯純正的口感重于一切;真——對于食材的選擇，一線原材料商和好的品質標準，是我們的標準，因為這事做好出品本質的要求;薈——我們的鹵包薈聚了28種食材，再由經30道工序，才成就成記鹵汁拌飯如此匠心的出品;樂——成記鹵汁拌飯除了關注年輕人健康飲食文化，我們還倡導樂享的生活方式，讓年輕人的生活更加積極向上。好鹵水，才好吃，鹵汁飯，要講究，有汁更有范，不將就的鹵汁飯。
快餐這個事也能有技術，三分靠食材七分靠秘方，趕工、趕路、趕時間，那就吃頓好的感謝自己，我們對品牌的堅持和對出品的態度，要讓顧客看得見，鹵汁澆飯才好吃。我們是一家“重口味”的店，成記鹵汁拌飯——是一種味道，成記鹵汁拌飯——是一種堅守，成記鹵汁拌飯——是一種態度。成記鹵汁拌飯，是對食文化老手藝的一種傳承與堅守，也是對現代人飲食生活的一種追求。成記鹵汁拌飯，人有情懷、有信念、有態度，所以，沒有原因，如果你準備好，如果你一直堅持，那么，即使有狀況，你仍然可以做好，良心做事，自然有品。
自門店落地以來，就深受廣大消費者歡迎，目前已經有多家簽約門店，覆蓋城市包括廣州、深圳等城市。成記鹵汁拌飯堅守“多點汁，更有味”的經營理念和“一直撐你到底”的品牌理念，堅持做一碗有快感的骨頭飯，為無數在城市打拼的人送去了陪伴和支持。現階段，成記鹵汁拌飯門店數量仍在不斷擴張中，骨氣部落的力量與日俱增。
