“食在廣州”，老廣記源于美食之都廣州，深受廣式美食文化熏陶，一直以“弘揚(yáng)廣式美食文化、打造老品牌”為己任，致力于廣式魚(yú)皮的創(chuàng)承與創(chuàng)立，將廣式魚(yú)皮推廣運(yùn)營(yíng)至世界各地。 老廣記廣式魚(yú)皮傳承古方，融入現(xiàn)代特色小吃出品技巧，將廣式魚(yú)皮發(fā)揚(yáng)光大，被譽(yù)為廣式魚(yú)皮，“鮮、滑、脆、爽”四大優(yōu)勢(shì)。老廣記堅(jiān)持精選上好鮮活魚(yú)皮為主要原料，每一碗魚(yú)皮都精益求精。 “老城老店傳承，廣飲廣食廣州味道”。老廣記餐飲管理有限公司作為“廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)理事單位”，將與餐飲同仁珍惜“食在廣州”的金字招牌，推動(dòng)廣東特色美食的發(fā)展。
出名的是爽魚(yú)皮，用鯪魚(yú)皮來(lái)制作，做好之后放入雪柜凍著，好爽口彈牙。加上花生、芫茜以及淋上面的醬油芝麻，味道很好。不僅廣州人勁喜歡，很多香港、澳門(mén)的居民得悉之后亦特意過(guò)來(lái)品嘗。
陳添記魚(yú)皮為了能在魚(yú)皮市場(chǎng)內(nèi)，獲得更進(jìn)一步的發(fā)展，除了會(huì)研發(fā)不同的湯底之外，陳添記魚(yú)皮還做到了令烹制技術(shù)更加標(biāo)準(zhǔn)化，借此提升出餐率。陳添記魚(yú)皮從產(chǎn)品的制作，再到陳添記魚(yú)皮自身服務(wù)體系的完善，陳添記魚(yú)皮發(fā)展的每一步，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都是難以模仿的，令陳添記魚(yú)皮在行業(yè)中，擁有超然的地位。
陳添記魚(yú)皮口碑非常好，菜品葷素搭配，各地的陳添記魚(yú)皮加盟門(mén)店，均俘獲了忠實(shí)的消費(fèi)者。市場(chǎng)內(nèi)針對(duì)陳添記魚(yú)皮加盟門(mén)店，由顧客給出的評(píng)價(jià)，還都是相當(dāng)不錯(cuò)的。陳添記魚(yú)皮經(jīng)營(yíng)體系的完善，還體現(xiàn)在對(duì)價(jià)格的定位上，會(huì)令顧客感到物超所值，愿意成為陳添記魚(yú)皮門(mén)店內(nèi)的“中流底柱”。
陳添記魚(yú)皮勇于創(chuàng)立，作為一個(gè)能得到廣大消費(fèi)者認(rèn)可的品牌，帶來(lái)的產(chǎn)品更為多元化，讓陳添記魚(yú)皮加盟門(mén)店內(nèi)的營(yíng)業(yè)額，也處于步步跟進(jìn)的狀態(tài)。陳添記魚(yú)皮在發(fā)展的過(guò)程中，充分考慮到各個(gè)陳添記魚(yú)皮加盟門(mén)店所在的區(qū)域內(nèi)，消費(fèi)者飲食習(xí)慣的不一致性。
