吃山的迅速發展離不開它的四大品牌優勢：菜品豐富，定位準確，規模優勢和清晰的品牌發展戰略。
菜品豐富度方面，吃山在全行業是數一數二的。借鑒我國不同地區和其他的飲食，結合本地特色進行改良，不斷研制出適合大眾口味的同時又能滿足年輕一族新口味的菜品。根據不同的季節，還提供不同的養生菜品、飲品。
準確的顧客定位也是吃山的一大優勢。年輕人聚會和家庭聚會往往眾口難調，豐富的選擇立即吸引了眼球。人們口口相傳，形成了一股年輕群體自助餐消費的熱潮，甚至出現了天天爆滿，排隊就餐的情況。這一品牌的價值也得到了迅速提升。
吃山優先攻克自助餐標準化難題杰出品牌的發展離不開自身不斷地創立突破。成功攻克了自助餐飲行業的“標準化”難題，優先實現了自助餐標準化，為快速餐飲發展探索出了新標準、新思路。
吃山作為面向中高端消費群的中式餐飲連鎖品牌，致力于以傳承蘇浙淮揚菜系的文化基礎，吸納其他中華菜系的優勢工藝，糅合西方現代化的烹飪技術，對當代上海菜進行創立和提升。十數年的發展，“吃山”憑其出色的研發能力、穩定的產品質量、合格的服務素質、好的用餐環境、“將美食視為藝術、將餐飲視為文化”的經營理念獲得市場的認可。招牌菜“清蒸鰣魚”、“蜜汁火肪”、“越式牛柳粒”、“樟茶鴨”等亦先后獲得各項榮譽，在顧客群中具有極高的品牌知名度，成為上海菜中的代表。
吃山招商加盟品牌的創立填補了國內大眾自助餐飲領域的空白，以北京為戰略中心引路了自助餐飲消費的熱潮。經過一年半的發展，憑借巨大的品牌優勢和清晰的發展戰略，吃山一躍而起、迅速發展并積極參與公益和環保、承擔企業社會責任更是幫助提升了自身的品牌價值。這個365天天天爆滿的自助餐飲神話會一直持續下去。
