建設(shè)于一九九六年的川江大壩子自助火鍋，在成都已經(jīng)擁有很大的發(fā)展規(guī)模。作為一家以美食研發(fā)和餐飲經(jīng)營為主體的企業(yè)，旗下開設(shè)的火鍋店自營業(yè)以來，一直秉承誠信務(wù)實的理念，以傳統(tǒng)飲食文化作為載體，拉近消費者與傳統(tǒng)美食之間的距離。為了提升民眾的飲食品位，品牌推出了多種美食，配合自助的經(jīng)營形式，給到消費者很大程度的飲食自由，重點照顧了消費者的飲食需要。
川江大壩子火鍋，所到之處，就掀起一股股重慶火鍋.目前徐蜀記導(dǎo)入模式，品牌魅力，備受合作商和加盟商的追捧與青睞。公司以"誠心做味道，良心做品質(zhì)"為經(jīng)營理念，"承千秋巴渝文化、創(chuàng)百年火鍋店"為追求。傳承火鍋文化之精髓，由精心調(diào)制市場難以復(fù)制的獨特原料、口味地道純正、口感鮮美醇厚。
川江大壩子火鍋憑借多年的經(jīng)營底蘊，不斷的對技術(shù)進行提煉和升華，嚴格量化的炒制，醇香厚實，讓人真正的體會到重慶老火鍋的麻、辣、鮮、香、醇厚。目前已經(jīng)擁有6大系列，30余種火鍋鍋底，500多樣菜品的產(chǎn)品系列，能夠滿足全國各個城市、各種消費群體的需求。
川江大壩子自助火鍋歷經(jīng)多年的發(fā)展，已經(jīng)配套了較為完整的產(chǎn)業(yè)布局。店鋪既充分展示了川渝等地的飲食傳統(tǒng)，也利用多種健康食材，搭配出了質(zhì)樸簡約的美食風(fēng)格。不定期的美食促銷活動，也緊緊圍繞著別致的美食而展開。為了擴大美食影響，品牌引進了先進的管理體系，從經(jīng)營中不斷汲取經(jīng)驗，真去打造出科學(xué)的美食管理模式，全面推行新式的自助火鍋經(jīng)營風(fēng)格，倡導(dǎo)綠色健康的飲食理念。
消費者在店中品嘗火鍋，可以自由搭配喜歡的食物。為迎合不同消費者的飲食習(xí)慣，品牌既會貼心的準備各種小料，也會做出十幾種的美食搭配，豐富顧客的美食選擇性。如今品牌的火鍋加盟店，已經(jīng)開設(shè)到全國大部分城市之中。只要創(chuàng)業(yè)者將自助火鍋店，開設(shè)在人流量比較大的休閑場所，即可依據(jù)先進的管理體系，輕松靈活的運營火鍋店，提高店鋪的營業(yè)效率，贏得較好的美食口碑。詳細的位置選擇方式和運營標準，品牌會依據(jù)合作商的實際情況，提供相應(yīng)的指導(dǎo)。
