潮牛潮汕火鍋--新鮮、美味、健康:,系驕龍集團精心打造的特色餐飲品牌,選用新鮮牛肉采用傳統純手工工藝,以手切鮮牛肉和手工牛肉丸為主打特色,突出牛肉鮮香嫩滑特點的鮮牛肉火鍋。鮮牛肉火鍋,發源于汕頭,興盛于華南,并一路進軍華東、華北等地區,發展迅猛,已呈蓬勃燎原之勢。、安全、合格,明檔式可視化的手工現切操作,贏得了市場和消費者的廣泛認可,成為當下較火的餐飲形態。
火鍋行業作為中式餐飲三大傳統業態之一,一直廣受大眾所喜愛。行業產值始終保持旺盛增長,2015年全國火鍋行業營業總實現目標增長率達到14.95%。鮮牛肉火鍋,作為火鍋業態的新品類,以其牛肉新鮮、健康、安全、合格,明檔式可視化的手工現切操作,贏得了市場和消費者的廣泛認可,成為當下較火的餐飲形態。
潮牛潮汕火鍋:手工鮮牛肉新鮮才夠味潮牛潮汕火鍋食材新鮮:,一律選用2歲以內、肉質嫩滑鮮美的魯西黃牛,當天宰殺加工,當天上桌食用。潮牛潮汕火鍋手工現切:采用手工現切工藝,保持牛肉的新鮮度和新鮮品質。潮牛潮汕火鍋部位細分、提高/增加口感:,按九大部位切割牛肉,部位不同、切法不同、涮時不同,充分呈現牛肉的更佳口感,盡享全牛盛宴。潮牛潮汕火鍋手工捶打鮮牛肉丸:脆、爽、滑、彈于一體。潮牛潮汕火鍋特色牛骨湯鍋底:使用牛骨,加入少許南姜,慢火熬制而成。湯色濃而不濁,湯味清而不淡。制造/精制蘸料,口味特有。
我們只做新鮮的上等牛肉:牛身上不同部位的肉,口感不同,涮食時間也不同。選用新鮮牛肉,根據不同部位進行分割現切。部位不同,手切方法也不同。師傅以精湛的刀工,可快速分割出十幾個部位,顧客可根據個人口味進行選擇。牛身上不同部位的肉,口感不同,涮食時間也不同。選用新鮮牛肉,根據不同部位進行分割現切。部位不同,手切方法也不同。師傅以精湛的刀工,可快速分割出十幾個部位,顧客可根據個人口味進行選擇。肥胼:帶著厚厚的一層皮下脂肪薄切的牛腹部夾層肉,極為肥香;花趾:能吃到肉的甜味,口感勁道彈牙;吊龍:牛脊背上的一長條肉,軟嫩細膩而肉汁鮮甜;匙仁:匙柄中較好的部位,嫩滑無渣,甜美之極;胸口撈:看著肥而實際卻不油膩,爽脆醇香;脖仁:牛脖子上經常活動的肉,香嫩異常;