傳記潮發牛肉火鍋——新鮮、美味、健康：選用新鮮牛肉采用傳統純手工工藝，以手切鮮牛肉和手工牛肉丸為主打特色，突出牛肉鮮香嫩滑特點的鮮牛肉火鍋。鮮牛肉火鍋，發源于汕頭，興盛于華南，并一路進軍華東、華北等地區，發展迅猛，已呈蓬勃燎原之勢。合格，明檔式可視化的手工現切操作，贏得了市場和消費者的廣泛認可，成為當下較火的餐飲形態。
潮汕鮮牛肉火鍋所采用的牛肉來自金華養殖基地，擁有云貴川地區血統，吃青草長大，而且是6歲以上的母黃牛。店家要求基地每天宰兩次牛，送2次肉，上午9：30點送一次，下午4點送一次，嚴格控制宰殺和運輸環節，確保從宰殺至到店時間不超過3小時，確保牛肉的新鮮。
選用潮汕當地傳承的制造海鮮汁調料和沙茶醬，還有自制的辣椒醬等，食客可按照自己的喜好進行調配。其中，沙茶醬的鮮甜配上牛肉，既讓你吃出牛肉原汁原味的口感，還可以提升牛肉的鮮味；自制的辣椒醬，讓愛吃辣的你欲罷不能；海鮮汁配上鮮辣椒及香菜，再沾上牛肉特別好吃。潮牛潮汕鮮牛肉火鍋的裝修風格用了南洋的風格進行裝修。餐廳由一道道小圍墻隔開，在過道中布置一些小景觀，仿佛坐在庭院中用餐一般。
總部品牌宣傳、招商合作及創業技術推廣、創業咨詢服務等業務，助成餐創，以“幫助餐飲創業者成功創業”為宗旨，“專業、專心、專注”為餐飲創業者提供一站式、多方面創業服務，讓創業者降低創業，提高創業穩定性。傳記潮發牛肉火鍋總部全程運營指導，提供運營、技術人員，協助開店營業，并提供后續店面經營指導、營銷策劃、產品升級服務。
