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重慶美食排行榜

2018-04-19 15:43:05 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:783次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

重慶美食排行榜

  • 品牌名稱:亂劈柴火鍋
  • 所屬行業(yè):火鍋 > 重慶火鍋
  • 門店數(shù)量:400家
  • 投資金額:10~20萬

  重慶小面

  重慶小面是指麻辣素面,分湯面和干溜兩種類型,麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富于變化,在面店,可以要求店家制作個人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

  酸辣粉

  “重慶酸辣粉”是綠色食品,由于重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃,長期以來一直深受重慶人的喜愛,其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。推薦手工酸辣粉

  糍粑

  糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹(因地方差異,有的也用竹來代替)搗成泥狀制作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑。

  推薦紅糖糍粑

  麻圓

  麻圓是用糯米粉加白糖、豬油和水揉制成形,再經(jīng)入鍋油炸而成的。因其呈圓團形,表面又沾裹有芝麻,故名。麻圓是一種極為普通的小吃,制作起來并不復雜。

  三角粑

  三角粑也有圓型的,是米糊烤出來的,里邊綿密香甜,表皮烤得焦焦的,非常好吃。一般店里不太有,但公交車站,小攤聚集的地方比較多。

  抄手

  抄手看起來跟很多地方的混沌或是云吞比較像,但只要你嘗過了,就知道他們不一樣,這是重慶人擅長的調(diào)料賦予他們的新的意義。重慶賣抄手的店也不少,吳抄手、龍抄手、老麻抄手比較出名,但你隨便去一家不錯的小面店,或許也能吃到很好吃的味道。推薦老麻抄手

  川菜

  川菜取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣調(diào)味著稱,并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風味,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善于吸收,善于創(chuàng)立,享譽中外。四川省會成都市被聯(lián)合國教科文組織授予“世界美食之都”的榮譽稱號。

  豆花飯

  渝以外的地方比較少見,首先給大家科普一下,豆花比豆腐嫩,比做小吃的豆腐花老,在重慶一般蘸調(diào)料下飯,直接吃。反正我是愛的。一般要一碗豆花飯再配點燒白、粉蒸肉、燒菜等等,中午超級滿足。豆花現(xiàn)在在重慶都沒有以前多了。出名的有人和的水上漂、無名豆花飯等等但是比較遠。想吃豆花可以在各個老商業(yè)中心的周圍的小店找找。只要看店門口駕著一口大鍋或者大盆,基本就是了。推薦荷葉豆花飯

  雞雜

  來了重慶你必然會去磁器口,去了磁器口又必然人多,人一多就會堵,堵久了就會餓,好,那你就可以在磁器口吃古鎮(zhèn)雞雜了。就在往江邊走的那條路上全是賣雞雜的飯店,門口招攬客人的服務員也是熱情得讓你招架不住。雖然看起來像景區(qū)黑店,但其實價格還是挺便宜的,味道也不錯,值得一試,至于哪一家呢,門對門的家古鎮(zhèn)雞雜和茂莊雞雜斗得熱火朝天,就看你經(jīng)不住哪家的熱情了。

  毛血旺

  毛血旺以鴨血為制作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于麻辣味。起源于重慶,流行于重慶和西南地區(qū),是一道有名的傳統(tǒng)菜式。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃,且毛肚雜碎為主料,遂得名。

  毛血旺是重慶市的特色菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一,已經(jīng)列入標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。

  火鍋

  來重慶火鍋肯定是必吃的,火鍋一定要吃亂劈柴。亂劈柴是源于重慶人劃拳喝酒,“亂劈柴呀,兩兄弟好啊,三桃園啊,四季紅啊,五月天啊,六六順啊,七七叫啊,八百萬軍隊啊”。亂劈柴采用復古的裝修風格,火鍋美味,食材新鮮,配上一瓶冰啤酒,火鍋的麻辣配合著酒水的勁爽,大塊吃肉,大碗喝酒,簡直不要太爽。推薦亂劈柴老火鍋

  烤魚

  重慶是一個在江邊的城市,吃魚的肯定少不了,重慶的魚也有各種吃法,先說烤魚。巫山烤魚、萬州烤魚跟沙縣小吃一樣這都是重慶出名的烤魚的統(tǒng)一的名字。魚烤得外焦里嫩,配上各種配菜,加上店家制造的調(diào)料,用重慶話形容就兩個字:巴適。推薦萬州烤魚

  煮魚

  在重慶,魚的做法實在太多,那就合起來說說。同是一條魚,不同店的做法味道都不盡相同。說種類,酸菜魚,翠云水煮魚、三合魚、豆花魚、青椒魚、藤椒魚,要說店,譚譚魚、坡坡鯽魚。

  燒雞公

  說到燒雞公,我就不能不跟大家再重申一遍,重!慶!沒!有!雞!公!煲!燒雞公里一般除了雞就只有芋兒和魔芋,在我或者大部分重慶人看來,雞公煲這種東西簡直是異端好嗎!

  串串

  串串其實跟火鍋差不多,但是有一點,串串能比火鍋吃到更多種類的菜,而且拿一把簽子擼串的感覺實在是好,吃起來也是有一種火鍋沒有的風味。

  重慶美食多的數(shù)都數(shù)不過來,不管你在哪,一定要來重慶吃一次火鍋,擼一次串,干一碗小面,喝一瓶山城啤酒,你還在等什么呢,

  重慶,等著你、

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