必吃美食，重慶必吃美食攻略

　　重慶火了，在這個物盡其用的時代，抖音讓重慶火了，火了重慶老火鍋，火了洪崖洞建筑，火了解放碑標志，火了穿樓而過的輕軌，火了4分鐘長江索道，火了一棵樹的夜景，火了這座“山城”，火了這座“霧都”，火了這座“火鍋之都”。

　　小編簡單寫一個重慶必吃美食攻略，看看你還有哪些沒吃過。

　　重慶小面

　　重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。

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　　油炸洋芋

　　把洋芋(馬鈴薯)去皮煮熟后，放在油鍋中煎炸，待黃亮熟透后從油鍋中撈出，當然，如果有黃橙橙的鍋巴更好。稍涼一會，待變脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精鹽等配制的調味品即可食用。

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　　酸辣粉

　　“重慶酸辣粉”是綠色食品，由于重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。推薦手工酸辣粉

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　　糍粑

　　糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。推薦紅糖糍粑

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　　糯米粑

　　糯米粑有三角的也有圓型的，是米糊烤出來的，里邊綿密香甜，表皮烤得焦焦的，非常好吃。一般店里不太有，但公交車站，小攤聚集的地方比較多。

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　　抄手

　　抄手看起來跟很多地方的混沌或是云吞比較像，但只要你嘗過了，就知道他們不一樣，這是重慶人擅長的調料賦予他們的新的意義。重慶賣抄手的店也不少，吳抄手、龍抄手、老麻抄手比較出名，但你隨便去一家不錯的小面店，或許也能吃到很好吃的味道。推薦老麻抄手

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　　陳麻花

　　味道酥軟，口味獨特，如今幾乎成為了重慶磁器口古鎮的代名詞，也成了重慶特色小吃的典范代表，成為了重慶的一張名片。甜味麻花，香甜可口，入口即化，老少皆宜;椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣，深受廣大朋友的喜愛。麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣于一體，回味無窮。

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　　豆花飯

　　渝以外的地方比較少見，首先給大家科普一下，豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老，在重慶一般蘸調料下飯，直接吃。反正我是愛的。一般要一碗豆花飯再配點燒白、粉蒸肉、燒菜等等，中午超級滿足。豆花現在在重慶都沒有以前多了。想吃豆花可以在各個老商業中心的周圍的小店找找。推薦荷葉豆花飯

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　　雞雜

　　來了重慶你必然會去磁器口，去了磁器口又必然人多，人一多就會堵，堵久了就會餓，好，那你就可以在磁器口吃古鎮雞雜了。就在往江邊走的那條路上全是賣雞雜的飯店，門口招攬客人的服務員也是熱情得讓你招架不住。

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　　毛血旺

　　毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。起源于重慶，流行于重慶和西南地區，是一道有名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。

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　　火鍋

　　來重慶火鍋肯定是必吃的，火鍋一定要吃亂劈柴。亂劈柴是源于重慶人劃拳喝酒，“亂劈柴呀，兩兄弟好啊，三桃園啊，四季紅啊，五月天啊，六六順啊，七七叫啊，八百萬軍隊啊”。亂劈柴采用復古的裝修風格，火鍋美味，食材新鮮，配上一瓶冰啤酒，火鍋的麻辣配合著酒水的勁爽，大塊吃肉，大碗喝酒，簡直不要太爽。

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　　烤魚

　　重慶是一個在江邊的城市，吃魚的肯定少不了，重慶的魚也有各種吃法，先說烤魚。巫山烤魚、萬州烤魚跟沙縣小吃一樣這都是重慶出名的烤魚的統一的名字。魚烤得外焦里嫩，配上各種配菜，加上店家制造的調料，用重慶話形容就兩個字：巴適。推薦萬州烤魚

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　　燒雞公

　　說到燒雞公，我就不能不跟大家再重申一遍，重！慶！沒！有！雞！公！煲！燒雞公里一般除了雞就只有芋兒和魔芋，在我或者大部分重慶人看來，雞公煲這種東西簡直是異端好嗎！

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　　串串

　　串串其實跟火鍋差不多，但是有一點，串串能比火鍋吃到更多種類的菜，而且拿一把簽子擼串的感覺實在是好，吃起來也是有一種火鍋沒有的風味。推薦：簽友串串

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　　這些都是重慶本地人經常吃的美食，雖說不全面，但要去都吃一遍，也夠外地人吃好幾天。