重慶本地人推薦火鍋：不能錯(cuò)過(guò)的地道美食

重慶被稱為魔幻之都，導(dǎo)航在8D城市并沒(méi)有任何作用，而重慶建筑也是相當(dāng)魔性，美食更是俘獲眾多各地游客。說(shuō)到重慶美食，那火鍋當(dāng)之無(wú)愧，一口鍋、一張桌，一桌人其樂(lè)融融好不熱鬧。

在遍地都是火鍋店的重慶，有著這樣一家老火鍋，浪漫風(fēng)情，讓人不禁沉浸其中。就是——

不管是早上出門(mén)還是凌晨夜宵，火鍋，永遠(yuǎn)是重慶人難得的命題！而對(duì)于老重慶人來(lái)說(shuō)，吃九宮格才是對(duì)火鍋基本的尊重！而微微辣，已經(jīng)是重慶人倔強(qiáng)了...

九宮格起初是為了方便拼桌和把食物“劃分領(lǐng)土”，后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)“底同火不同，湯通油不通”的九宮格，能激發(fā)出不同食物的食用口感，便把九宮格傳統(tǒng)延續(xù)到至今...

關(guān)于九宮格怎么吃，中心火旺，適合8-15秒的毛肚鴨腸，十字格煮，適合2-10分鐘的丸子、蝦滑，四角格悶，適合經(jīng)久耐煮的鴨血，說(shuō)到講究還是重慶人講究。

出身重慶的龍江碼頭老火鍋，不僅堅(jiān)持傳統(tǒng)老火鍋。純牛油熬制的鍋底，醇厚的牛油香直鉆鼻尖，吃完麻而不辣，辣而不燥。

吃重慶火鍋油碟必不可少，有一種隱藏吃法，就是舀一勺鍋里的原湯在蘸料里，醇香牛油與蘸有香油的蘸料交織在一起，你們也可以試一試！

玫瑰丸子

丸子要用手工反復(fù)揉捏敲打，力道更是保持一致才能成型。

煮好的玫瑰丸子，咬起來(lái)嘎嘣脆，火紅的湯汁融入到丸子里，咀嚼間能感受到唇齒的歡愉，多吃也不會(huì)膩~

鮮毛肚

選用水牛毛肚，從屠宰場(chǎng)到餐桌僅用一小時(shí)，讓食客吃到鮮美食材。

每片毛肚都打下均勻，而且上面布滿一顆顆肉針，在金紅的湯底上下翻滾，掛滿熱騰騰的湯汁，鮮脆爽口！

儲(chǔ)奇門(mén)麻辣牛肉

還有以重慶17道古城門(mén)命名的儲(chǔ)奇門(mén)麻辣牛肉，嗜辣的重慶人用密密麻麻的辣椒碼著一片片牛肉。經(jīng)過(guò)一番洗禮，辣椒與牛肉更加緊密，一口下去，賊爽。

去重慶沒(méi)打卡的小伙伴，一定要去嘗嘗！一定要告知來(lái)重慶旅游的，七大姑八大姨同學(xué)朋友親戚同事，來(lái)重慶龍江碼頭老火鍋！地址就在這兒！重慶市渝中區(qū)觀音巖臨華大廈二樓。