重慶老火鍋加盟，加盟商必須會(huì)算的四個(gè)數(shù)據(jù)！

在很多加盟商的眼里，重慶老火鍋加盟就是一個(gè)低技術(shù)、粗放的行業(yè)，雖然重慶老火鍋加盟的入門難度小，加盟小、快，但是要和市面上眾多的重慶老火鍋品牌競(jìng)爭(zhēng)，還是有壓力的，這需要加盟商自己主動(dòng)去學(xué)習(xí)一些專業(yè)的加盟知識(shí)，今天，重慶排名前靠前的火鍋品牌——重慶南濱碼頭老火鍋為大家?guī)?lái)重慶老火鍋加盟，加盟商必須會(huì)算的四個(gè)數(shù)據(jù)。

重慶老火鍋加盟，加盟商必須會(huì)算的四個(gè)數(shù)據(jù)：盈虧平衡點(diǎn)

重慶老火鍋加盟店面營(yíng)業(yè)額的低要求就是達(dá)到盈虧平衡：其計(jì)算方式為：（籌備加盟/（3*12）加房租加人工加能源）/60%25。

①營(yíng)業(yè)額盈虧平衡點(diǎn)，店面不會(huì)虧損；

②營(yíng)業(yè)額盈虧平衡點(diǎn)，店面產(chǎn)生虧損。

重慶老火鍋加盟，加盟商必須會(huì)算的四個(gè)數(shù)據(jù)：經(jīng)營(yíng)率

重慶老火鍋加盟店新品研發(fā)部門在研發(fā)菜品時(shí)，都會(huì)順帶將產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)率評(píng)估出來(lái)，但這只是理論上的經(jīng)營(yíng)率。店面需要關(guān)注的是綜合經(jīng)營(yíng)率，一般情況下，特色小吃類菜品的經(jīng)營(yíng)率在65%25-70%25以內(nèi)，其余菜品在60%25-65%25左右，這個(gè)數(shù)據(jù)就是店面店長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)的基本考核目標(biāo)。

重慶老火鍋加盟，加盟商必須會(huì)算的四個(gè)數(shù)據(jù)：翻臺(tái)率

重慶老火鍋店的用餐時(shí)間大約在2個(gè)小時(shí)，要做到一定的翻臺(tái)率與客流量，就得有一定的面積。因此，店面面積不要主觀認(rèn)定，要有一個(gè)科學(xué)的營(yíng)業(yè)情景預(yù)算。

重慶老火鍋加盟，加盟商必須會(huì)算的四個(gè)數(shù)據(jù)：店設(shè)

店設(shè)，也就是店面在消費(fèi)者心目中的形象，是創(chuàng)業(yè)者開店需要時(shí)刻關(guān)注的，也是創(chuàng)業(yè)者需要花費(fèi)大量精力長(zhǎng)期去積累的。提高重慶火鍋加盟店店設(shè)的途徑：

途徑一：開展以月度為周期的顧客滿意度調(diào)查；

途徑二：借助第三方平臺(tái)統(tǒng)計(jì)顧客滿意度。

以上便是重慶排名前靠前的火鍋品牌——重慶南濱碼頭老火鍋為大家?guī)?lái)重慶老火鍋加盟，加盟商必須會(huì)算的四個(gè)數(shù)據(jù)。重慶南濱碼頭老火鍋，專注于重慶傳統(tǒng)老火鍋加盟事業(yè)，20年時(shí)間，使得全國(guó)20個(gè)省、200多家城開滿400家加盟分店，潛力無(wú)限，堪稱創(chuàng)業(yè)者好的選擇。新時(shí)期，新機(jī)遇，在這個(gè)機(jī)會(huì)主義的時(shí)代，市場(chǎng)是現(xiàn)成的，消費(fèi)者是穩(wěn)定的，那么就看你是不是一個(gè)有準(zhǔn)備的人，而你，會(huì)抓住這個(gè)機(jī)會(huì)嗎？重慶南濱碼頭老火鍋期待與您共創(chuàng)美好明天。