開一家重慶火鍋加盟店注意事項，明星開店的通病，該改改了！

開一家重慶火鍋加盟店注意事項有哪些？在如今這盛行開店的時代的確值得了解。目前熱衷開店的不止創(chuàng)業(yè)者，連明星也熱衷。比如像鄧家佳的HI辣火鍋店、包貝爾的辣莊重慶老火鍋等。不過，明星光環(huán)卻并不可以讓這些明星火鍋店掙到錢，黃磊和就是一個例子。近日，由和黃磊合開的黃粱一孟火鍋店就因為定價太高而宣布閉店。由此可見，開一家重慶火鍋加盟店注意事項，做好定價，比明星代言都管用！

開一家重慶火鍋加盟店注意事項，重慶火鍋加盟，如何做好定價呢？重慶南濱碼頭火鍋4大類定價策略詳解，助您成功解決重慶火鍋加盟店定價難題！

一、低成本定價的低價菜

低成本定價的菜品價格往往會接近成本價或者低于成本價，根本無法用來，但大多數(shù)重慶火鍋店都有幾道這樣的“低價菜”，為什么呢？低成本定價的目的是利用低價策略以達(dá)到吸引顧客，引爆宣傳的目的。比如重慶南濱碼頭火鍋就有這樣的低價菜品，固定時間某類菜品可以享受半價或者8折優(yōu)惠。

二、低收銀定價常點(diǎn)菜

低收銀定價要求重慶火鍋店的常點(diǎn)菜價格一定要定得低一些，特別是走實惠、大眾化路線的重慶火鍋店，好低一些，會給客人留下“這家重慶火鍋店的菜便宜”的印象。

三、高收銀定價特色菜

走實惠、大眾化路線的重慶火鍋店收銀一般比較低，在這種情況下如何加大收銀空間呢？重慶南濱碼頭火鍋店的辦法是把眼光放在“特色菜”上。將特色菜品價格定高一點(diǎn)，從而獲得相對較高的收銀，用來彌補(bǔ)菜品經(jīng)營率不足，從而提高/增加整體菜品經(jīng)營率。結(jié)合“低收銀定價常點(diǎn)菜”策略，會讓顧客覺得菜品檔次高，價格還不是太貴。

四、價格尾數(shù)中的心理學(xué)

根據(jù)研究數(shù)據(jù)得出，價格的尾數(shù)對消費(fèi)者購買與否有著很強(qiáng)關(guān)聯(lián)。例如標(biāo)簽價格上的99.9元往往會給顧客一種幻覺——覺得比10優(yōu)惠來得便宜。

以上就是重慶南濱碼頭老火鍋為大家?guī)淼?span style="font-size: 14px; font-family: 宋體, SimSun; font-weight: 700;">開一家重慶火鍋加盟店注意事項分享，希望對創(chuàng)業(yè)者有所幫助。雖然菜品定價可以玩點(diǎn)小心機(jī)，但是并不能脫離消費(fèi)者心理承受力，因為每一道菜品，每個顧客對其認(rèn)知是不同的。針對不同消費(fèi)群體制定不同價格策略才是成功經(jīng)營的關(guān)鍵。【了解更多，歡迎持續(xù)關(guān)注并搜索“重慶南濱碼頭火鍋”】