特色火鍋加盟店到2013年，全國特色火鍋業(yè)將保持年均18%的增長速度，零售額達到3.3萬億元;培育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會影響力大、年營業(yè)額10億元以上的品牌特色火鍋企業(yè)集團100 家;全國特色火鍋業(yè)吸納就業(yè)人口超過2500萬人;在全國大中城市，建設800個主食加工配送中心和16萬個連鎖化、標準化的早餐網(wǎng)點，規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化特色火鍋為主體，各種特色火鍋業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民特色火鍋消費需求相適應的特色火鍋業(yè)發(fā)展格局。
未來幾年，我國將著力發(fā)展大眾化特色火鍋，在發(fā)展中以實施早餐工程為突破口，以特色火鍋加盟店龍頭企業(yè)為依托，以店鋪式連鎖經營為主體，送餐和流動銷售為補充，切實解決大眾化特色火鍋企業(yè)的網(wǎng)點經營權和基礎設施建設問題。同時充分發(fā)揮主食加工配送中心在解決大中城市早餐供應等大眾化特色火鍋中的作用，要在各大中心城市建設一批主食加工配送中心。
對于美食，我們有著堅定的信念——我們普及健康食材，引導品質生活 方式：食物的美妙味感固然值得玩味，但只有吃的健康，才算吃的美好。幫助人們吃健康、美好，是川味水滸的社會責 任；我們傳承美食文化，傳遞美食正能量：美食是一種文化，需要傳承，渴望創(chuàng)立。向經典致敬，向大師取經；讓傳統(tǒng)新 生，為創(chuàng)意開道，是川味水滸的傳播使命；我們凝聚達人力量，成就美食夢想：每一個達人都有美食夢想，每一個有夢想的人都 可能成為明星。為愛美食的人圓夢，是川味水滸的前行動力；我們搭建互動平臺，創(chuàng)造美食社交新生活：選擇美食，就是選擇用 開放分享的態(tài)度擁抱生活。成為美食家們的分享沙龍，創(chuàng)造美食社交新生活，是川味水滸的價值和驕傲。而所有這一切，都是為 了——“讓吃更美好！”
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