川四豆花成立2001年。“川西豆花”源于臺灣，不錯(cuò)六十余年。1949年一位來自川西的楊姓臺灣老兵十分想念家鄉(xiāng)的豆花，經(jīng)常自己動(dòng)手磨制，漸漸引來許多同鄉(xiāng)捧場。這位楊先生還與一些常來品嘗豆花的國民黨高官私人廚師切磋技藝，后來為了滿足臺灣當(dāng)?shù)厝嗣竦目谖叮粌H跑遍整個(gè)臺灣島，還專門雇傭了幾位原住民經(jīng)理和伙計(jì)以了解當(dāng)?shù)氐娘嬍称煤土?xí)慣。川西豆花手打豆花制作過程簡易，細(xì)膩，食材選料講究。不使用任何化學(xué)成分的添加劑，川西豆花手打豆花選用深海海藻提取物為主要凝結(jié)原料。品種口味營養(yǎng)多樣，主料主要有黃豆，綠豆，黑豆，紅豆，豌豆，花豆，蕓豆等，川西豆花手打豆花還選用相對應(yīng)的南瓜，藍(lán)莓，紫薯，香芋，抹茶，杏仁等。冰豆花加上多種特色味美的蜜汁，冰泥，糖水，口感即q又細(xì)膩滑爽，川西豆花手打豆花回味無窮，冰爽在心，香濃在口！
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