嵊州小籠包因講究質感“皮薄餡多，韌滑有彈性”、觀感“收口留孔，形似鯉魚嘴”和味感“蔥香肉鮮，飽滿有嚼勁”，深受當地人的喜愛。上世紀初嵊州人陳東生對小籠包進行改良，并在當時的市心街開了家小籠包店。歷經多年的發展，嵊州小籠包隨著天南地北闖世界的嵊州人在全國各地“四處開花”，甚至走向了全世界，在世界各地落地生根、開花結果。其色香味俱全，為男女老少食用佳品，做法考究，獨到，是非常有名的一道特色小吃。
嵊州小籠包在許多地方打的招牌是“杭州小籠包”。嵊州人擔心“嵊”字太生僻，很多人不認識，而“上有天堂，下有蘇杭”的杭州卻廣為人知，為招攬顧客，便采用了“杭州小籠包”的招牌。沒想到這個招牌還真引來了食客，由此在外闖蕩的嵊州同鄉便將錯就錯，之后都將店名命名為“杭州小籠包”，因此，“杭州小籠包”就成了“嵊州小籠包”代名詞。將上好的隔心肉剁成碎末；豬骨熬湯，用豬骨頭湯來配鮮肉；加蔥末、糖、醬油、生抽、料酒、鹽與肉餡等攪拌均勻備用；面團按扁，搟成中間厚周圍薄的皮子；放入肉餡，沿邊將皮提捏折褶，中間留魚嘴狀小口(可見到餡心)即可收口捏攏；放入蒸籠，開水上鍋旺火蒸5-8分鐘出籠。
嵊州小籠包餡，包括盛有新鮮和香濃湯的大嵊州小籠包，每口都是美味的，每一種都能使人感到高興。而傳統嵊州小籠包正等著您來發現！作為傳統食品，嵊州小籠包是老百姓的主食之一，從老年人到兒童，從時髦的白領到普通的工資，不同的年齡，不同的消費者。珍珠嵊州小籠包的成功合作者可以獲得總部的技術支持，享受大多數消費者認可的技術成果，并統一的物料分配產品質量的穩定性，贏得消費者的信任。珍珠嵊州小籠包總部為合作商店量身定制了建設計劃并協助實施，并向合作伙伴傳授如何從事餐飲業務的經驗，使其成為受益者。合作伙伴依靠總部成功的運營模式來其職業的更快發展。嵊州小籠包誠邀您的加盟！
