第9味老上海餛飩王專注于餛飩產(chǎn)品的研發(fā)、傳播及推廣。公司確立了“小店鋪、大連鎖”的商業(yè)發(fā)展格局，并不斷經(jīng)過產(chǎn)品革新、終端革新、管理革新等發(fā)展模式，形成了“立足于全國(guó)”的發(fā)展戰(zhàn)略梯度，實(shí)現(xiàn)了“生產(chǎn)配送中心與管理中心”相互聯(lián)動(dòng)的管理機(jī)制。
深圳第九味連鎖餐飲管理有限公司是創(chuàng)始人林先生和他兄弟在二十年前上海楊浦區(qū)遼源西路開了一家餛飩店起家，經(jīng)過二十年的積累和不斷的改進(jìn)，2017年在深圳市正式成立公司。公司初始注冊(cè)資金為50萬元，目前已投入1000萬元以上，擁有全國(guó)直營(yíng)商鋪幾十家，珠海直營(yíng)商鋪20多家，在職員工中有職稱管理人員10多名及100多余名在職從業(yè)人員，公司發(fā)展目標(biāo)在5年內(nèi)要較少在2000家的速度，可給社會(huì)提供并創(chuàng)造1萬多人的就業(yè)崗位。
第九味餛飩是國(guó)內(nèi)極少數(shù)至今以手工制作面皮遺傳工藝和十幾種滋補(bǔ)中藥熬制的骨頭湯秘方和獨(dú)特的餡料，贏得廣大食客的認(rèn)可。第九味餛飩王比一般的餛飩包法不一樣有它的特色，包法簡(jiǎn)單、快捷、好吃。一人一分鐘可包三十多個(gè)（小碗兩碗），包出的餛飩好看、美觀、好吃，食用時(shí)感覺肉嫩、肉多、皮薄、筋道。
第九味餛飩王用的是純豬肉（瘦肉），一斤肉拌好、包好、售出能賣到80-100元，餡大餡小自己控制，拌餡用十三種調(diào)料和熬制的油攪拌而成。湯料油：是由十幾種中藥材和常用的香料，用花生油熬制四個(gè)小時(shí)而成的，一鍋湯料油能沖湯大約2000碗. 第九味餛飩王加盟餛飩皮：餛飩皮是由專業(yè)人士制作，皮薄、筋道、耐煮。
2012-2018年，特色小吃規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，平均增長(zhǎng)率保持在18%左右，同期的GDP增長(zhǎng)速度為7%-9%，城鎮(zhèn)居民可支配贏利的增長(zhǎng)速度為9%-15%。城鎮(zhèn)居民消費(fèi)能力的提升、對(duì)特色小吃的喜好，以及城市化進(jìn)程的提速推動(dòng)特色小吃（餛飩、重慶小面等）市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。
