上海大鼓米線品牌由來：明朝中葉，物阜民豐的花城云南昆明。在繁花似錦的鼓樓附近，有一間沒有招牌的食肆。沿襲了當?shù)氐拿褡屣L俗，每當城中官民有喜事捷報，人們總要敲響鼓樓中的八丈大鼓，以示慶賀。在歡悅的鼓聲中，百姓都會涌向那間無名的小食肆，要一碗滾燙的鮮湯米線食下，寓意“順利久長”，沾一沾城中滿溢的喜氣。正因為這彩頭，加上店鋪老板為人忠厚，所烹之米線精工細作，貨真價實，生意一天好似一天，終成老店。
大鼓米線
這家食肆，便是今天“大鼓米線”的前身。五來，這份美食的淵源始終連綿不絕。
因至今恪守著傳統(tǒng)的選料原則和制作工藝，優(yōu)選原產地上等精米，汲名泉調和家傳師傅親自炮制，大鼓米線始終保持著“湯沸乃不糊，百煮仍有骨，入口自分明”的非凡品質。
當一碗大鼓米線帶著氤氳的暖意端至面前，你會由衷的贊嘆：這是一種充滿式審美情趣的食中雋品。米線潔白如玉、細膩芬芳，如同春雨的凝結；配上湯濃如酪，菜蔬青翠，儼然是一副食案上的畫。身邊若有知己相陪，或者心頭有人牽掛，那這一份米線，則又蘊含了縷縷的相思與情誼。
“大鼓”與“米線”，一者熱烈，一者委婉，卻都是道地的味道。在洋快餐與粗糙的味覺體驗充斥的今天，我們誠摯地邀請你，共赴一場味蕾的美好體驗。這一碗米線，不僅承載了美食的經典魅力，更將串聯(lián)起人**的唇齒與肺腑。
大鼓米線
大鼓米線 重振中華傳統(tǒng)美食
上海大鼓米線公司介紹：公司目前現(xiàn)有14家直營連鎖門店，公司現(xiàn)已成功啟動全國市場，同時在北京，廣州，武漢，杭州，成都設立分公司，以上海為中心向全國輻射的商業(yè)拓展布局。
大鼓米線發(fā)揮口味特色優(yōu)勢，依托雄厚的資金實力，先進的經營管理，先進的研發(fā)能力敏銳把握市場脈搏，堅持走品牌戰(zhàn)略。以好的服務和高雅時尚的餐廳環(huán)境為消費者提供更健康更快捷更符合現(xiàn)代生活形態(tài)的快餐美食。大鼓已經成為比較受消費者青瞇的快餐品牌之一，也是餐飲行業(yè)的一顆閃耀的新星。

    一、技術：技術，保護
    技術自主開發(fā)。已經申請專利。絕難仿制。
    二、味美：風味獨特，香飄四溢
    獨特的味道，濃郁的骨湯香飄四溢，使顧客聞香而來，吃一次，就愛上這個味道。
    三、利大：成本低，可經營
    收銀豐厚，平均毛可經營，一般店年實現(xiàn)目標 10萬以上，效益十分可觀
    四、質好：品質扶持，營養(yǎng)健康
    公司堅持健康味美為原則，純正骨湯，上等肉料，優(yōu)選配料，用心熬制
    五、簡效：制作簡單，出餐
    烹飪技術簡單易學，操做簡單，出餐效率極高，為繁忙的人們提供快速就餐的享受
    六、實現(xiàn)目標：加盟小，實現(xiàn)目標快
    連鎖難度小，加盟少，小，成本回收快，適合中小加盟創(chuàng)業(yè)者及無經驗創(chuàng)業(yè)者
    七、場所：店面選擇，大小隨意
    小到幾米的檔口，大的十幾米，幾十米的商鋪。隨意選擇
    八、貼心：人性管理，持續(xù)服務
    人性化的管理。為你想到，每一個細節(jié)，讓你輕松做老板，成功的經驗讓你學習，為您創(chuàng)業(yè)鋪平道路
    九、支持：技術、理念、經營三重支持
    除免費提供米粉技術，另有多種餐飲技術可免費幫服，如麻辣香鍋、麻辣涮串、關東煮、鐵板魷魚、延邊冷面、石鍋拌飯等韓食技術

    一、擁有獨立承擔民事責任的能力