品類繁多，輕松開店，全新模式運(yùn)營省心
“大娘水餃”是2008年北京奧運(yùn)會推薦菜品。其中“吳大娘”及圖形商標(biāo)被認(rèn)定為江蘇省有名商標(biāo)。“大娘水餃”先后獲得江蘇省文明單位、江蘇省誠信單位、江蘇服務(wù)品牌企業(yè)、快餐十佳品牌企業(yè)、亞洲十大潛力品牌等多項榮譽(yù)。“大娘水餃”中的松仁三鮮餃、香菇青菜包、三菇餃分別榮獲2008年北京奧運(yùn)會重點推薦食譜；三菇餃、素三鮮餃、松仁三鮮餃被評為名點；牛雜湯、蜜汁叉燒酥、松仁三鮮餃榮獲2005年上海國際餐飲博覽會金獎。
大娘水餃將傳統(tǒng)的中式快餐與西餐的標(biāo)準(zhǔn)化理念相互結(jié)合，成功的實現(xiàn)了中餐制作與服務(wù)的多個環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化操作。
大娘水餃制定了長達(dá)300多頁的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營手冊，實現(xiàn)了整個企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化考核和標(biāo)準(zhǔn)化操作。除了標(biāo)準(zhǔn)制度本身的制約，大娘水餃還擁有一支被稱之為“老板的眼睛”的督察團(tuán)隊。努力推動以及深化大娘水餃的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。
實力企業(yè)，復(fù)制成功經(jīng)驗，助您輕松創(chuàng)業(yè)
大娘水餃的廚房甚是特別，是沒有廚師的廚房，在廚房的每一位員工都是熟練工。企業(yè)把所有的技術(shù)含量分解為傻瓜式操作和標(biāo)準(zhǔn)化操作。只要您身體健康，幾乎每個人都能在大娘水餃的廚房進(jìn)行操作。前提是要掌握標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)作流程。
大娘水餃盡可能多的制作環(huán)節(jié)放在基地，以占地70畝的大型現(xiàn)代化工廠。標(biāo)準(zhǔn)化的水餃，搭配點心、湯料、冷菜等成品或者是半成品從這里將源源不斷發(fā)往全國各地。
公司建立了大型的物流集散地主要分布四大地區(qū)，總部物流配備數(shù)十輛運(yùn)輸車計劃向各個物流集散地配送物資，以提高/增加各個連鎖店面的正常營運(yùn)。
在大娘水餃的冷鏈物流系統(tǒng)中，其終端冷藏系統(tǒng)、周轉(zhuǎn)冷庫、冷藏車輛覆蓋非常廣，將掀起中式快餐企業(yè)的浪潮。
