大俠炸雞隸屬于大俠炸雞總部旗下炸雞小吃品牌，該公司是一家集餐飲文化研究、項目管理、加盟推廣、執行及維護為一體的專業餐飲品牌運營公司。在餐飲市場上，雞排小吃的發展是很好的，在眾多的小吃中，炸雞的操作是簡單的，選用的食材是很好的，雞肉新鮮健康，專業品質，有廣闊市場，特色品牌，大家認可，經營是輕松的。大俠炸雞，正宗的炸雞，口感地道美味，專業技藝，時尚可靠，值得選擇。該公司自2006年來，就一直秉承業精于勤，商精于誠的經營理念，致力于打造小餐飲成功運營好品牌。
大俠炸雞總部汲取臺式炸雞的制作工藝，實時緊跟潮流趨勢，推出迎合國內市場的炸雞新品，采用工藝，使炸雞的口感更細膩更美味，與市面上其他炸雞相比，口味上更具辨識度，同時集美式、韓式炸雞品類所長，增加小吃、飲品、燒烤等餐品，產品線豐富全面，涵蓋了當下熱賣的餐品系列，將這些一起呈現在食客眼前，誠意滿滿，因此贏得了大量消費者的青睞。該公司經過多年的努力，現已擁有多家連鎖加盟門店，已成為近年來國內具發展潛力的餐飲品牌運營企業之一。
大俠炸雞堅持現做，其外皮酥香，肉質鮮嫩多汁，公司將美味擺在上面，在制作過程當中采用單創作自有工藝腌制，板燒后表皮蓬松，松香可口，絲絲可見雞肉在口中悄悄融化，吃過后香味仍回蕩在唇齒間，讓人難以忘卻。該公司不斷營造出自己較好的狀態，豐富的營養價值，精致的選材，有水準的制作過程這些都變成了它僅它所有的標志。從一種味道延續到多種味道，從好奇的美味到人人皆知的選擇，該公司腳踏實地的改變平凡，用新鮮感替換普通。
