本書共收錄了老百姓愛吃的家常菜800余例。這些菜肴有傳統名菜，有現代創立菜。它包括了南北不同風味，博采眾長，容納百家，各具特色。全書按素菜、涼拌菜、豆腐菜、蛋類菜、葷素搭配菜、豬肉菜、牛羊肉菜、禽類菜、水產類菜、湯羹類菜肴編寫。讀者可根據實際生活的需要，可自行挑選采用，或單個菜肴，或進行組合。這些菜肴對家庭主婦和烹飪愛好者學習烹飪具有一定的指導作用。
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