第九味老餛飩是福建名氣比較大的地方小吃，主打以餛飩和面食、蓋澆飯以及炒河粉、柳葉蒸餃和烏雞湯、各種粥品服務大家。比較有特色的小吃要數餛飩，因為制作手法上是結合葷素食材，以精選大骨湯熬制出來，然后手工包出來的皮餡料，調制出來餡料，多以芹菜和牛肉結合起來，從中還會添加綠色蔬菜果汁粉、胡蘿卜粉，各種維生素營養豐富，對孩子來說是一款不錯的補充鈣含量和維生素小吃之選。第九味老餛飩店鋪面積雖然不大，大致有70平米左右樣子，但是設計風格別有一番特色化，加上以干凈、舒適的就餐氛圍，讓不少食客都會選擇進店，而且在夏季時候，會新推出鮮榨果汁和酸梅湯，讓顧客可以降降暑，服務方式上熱情的推薦出有地方風味的美食，價格按照大小份來計算，有5元、7元，賣的火熱。
本店的創始人從剛營業時候，樹立起之上的尊重顧客，并且不斷樹立起新樣和學習理念，以融合不同地方有名小吃眼光，從V2形象和先進的設備展示風格，在對應的就餐區域還有躺椅，讓顧客疲憊時候，可以放下心來休息會，享受如家一般的溫馨愜意感。第九味老餛飩后廚中還配制多種設備和操作流水線，對相關的食材和口味上，是經過反復品嘗和完善，確保讓顧客吃到餛飩以及別的小吃時候，從內心上是知道其特色上，和一般小吃店存在差距感，這樣下次還會來到該店中去消費。發展到今天為止，第九味老餛飩已經成為餐飲行業中一大領頭形象代表，設立分店生意經營起來火熱不停。
