豆撈坊是上海莘莊肥得撈餐飲管理有限公司旗下的品牌。
上海莘莊肥得撈餐飲管理有限公司是一家于2004年在上海注冊的餐飲管理公司。公司成立之初，聚集了東方餃子王、樂購等餐飲零售業大型不錯企業的不錯骨干，形成了一支創業團隊。主要管理人員均具有10年以上餐飲經營管理經驗或留學背景。公司以成熟的資本工具，在堅實完善的公司結構和現代優化的管理體系下，走真正的連鎖經營之路。
公司成立之初，從經營連鎖品牌的理念出發，放眼未來。公司從成立之初就開始打造“豆撈坊－ DOLAR SHOP”旗艦品牌。上海豆撈坊-DOLAR SHOP初個標準樣板店于2004年7月籌建，10月10日開業。在短短兩個月的時間里，由于出色的業績、商業模式、營銷模式等方面的新招頻出，多有創立出奇，所以已經在上海餐飲業迅速竄紅。
近日，上海莘莊肥得撈餐飲管理有限公司與臺灣楓林企業管理咨詢有限公司合作推出“自然親切互動服務”推廣項目。豆撈坊榮幸地成為楓林企業管理的試點基地，并將成為楓林企業管理在未來在大陸和臺灣推廣“自然友好互動服務”的示范單位。
文化理念——不同而和、和而不同、多元融匯、中西貫通
摒棄了轟鳴冰冷的現代機械，豆撈坊致力于用純正的海鮮和肉類材料，現場制作各種丸、滑；拋棄一口大鍋里群箸共舞的傳統，豆撈坊用分餐抹去彼此間口味的界限，憑添了個性的隨意，更細致地呵護飲食習慣的私密空間。
豆撈坊將傳統與潮流相結合，融合了歷史與現實、傳統與現代的精華。以西式風格重塑火鍋時尚的豆撈坊，融傳統于現代，將中餐揉和了西式格調，各美其美、美人之美、美美與共、中西貫通。
“和實生物，同則不繼”（《國語·鄭語》）。豆撈坊追求的除了完滿，更有博采古今、中西合璧。孔子曰“君子和而不同”（《論語·子路》），豆撈坊正是這樣的一介翩翩君子，將不同和而統一，和諧的共生共長，不同的相輔相成。
