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我國餐飲行業的服務增長率根據世界經濟組織一篇研究報告表明，餐飲服務業的增長率很高，在該報告中被稱作“打破知識經濟神話的反例”并將餐飲業列入將蓬勃發展的15類熱門行業之一。餐飲業消費總額達5000億元，并且持續以每年20%的增幅增長。我國餐飲行業的發展前景逐漸的向著傳統的領域不斷的開拓，狂掀餐飲智慧之選高潮中華餐飲歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情;特別是近年來，中華大地上各色的牛肉湯正以燎原之勢，紅遍著大江南北。
