獨門烤肉2004年4月，主要經營東北特色齊齊哈爾烤肉，用料考究，既保留了內蒙古烤肉的原始風格，又借鑒了朝鮮族烤肉和韓國料理的制作流程，結合現代餐飲的加工工藝，幾年來的摸索與經驗積累，終于自主研發了特色自有工藝，形成了獨門烤肉的獨特風味。為了滿足人們對烤肉原始口味的需求和現代健康環保飲食的理念，獨門烤肉在選用烤爐設備上取長補短，引進了韓國進口無碳烤爐。加之科學化，人性化的經營理念和管理模式，在同行中脫穎而出，同時吸引了許多慕名而來的學員。學員的努力與成功實踐，從而證實了不同地域的人們對烤肉的接受與認可，為了更加有力的帶動多數創業，創建了獨門烤肉餐飲技術推廣中心，同時在商標總局進行了商標注冊。獨門烤肉將以品牌化模式發展，逐步走向正規的連鎖軌道。為了拓展發展空間，增大推廣力度，彌補南北餐飲業之間的差距，2007年1月，獨門烤肉將總部遷至山東濟南。2009年成立獨門烤肉餐飲管理有限公司，專注于發展連鎖事業，先后被評為“餐飲合格加盟優選品牌”、“中華美食名店”、“山東名小吃”、“山東餐飲名店”等榮譽稱號，獨門烤肉人將不懈努力，積極進取，力爭打造地方特色美食，同時也希望有識之士加盟合作，共創獨門烤肉輝煌偉業。
餐飲行業是永不枯竭的創業市場。所以，在當今餐飲業競爭白熱化的情形下，餐館經營者必須做到人無我有，樹立“品牌特色”的開店理念。 過去，人們上餐廳純粹是為了填飽肚子，自身衣著也很隨便，至于環境是雅是俗，大多沒有心思去講究。如今不少人卻另有一番見地了：食與漂亮息息相關，環境陋俗哪能食得舒服？衣冠不整哪像斯文食客？因此，他們都向往高雅、富有情調的場所，讓五臟六腑獲得美妙感受的同時，也感受到優美的環境。于是置身美而雅的環境中，人們容光煥發，談吐斯文得體，心情也曠達舒暢了。消費者選擇高雅餐廳入座，或是會聚親朋，或是故人相見，或是同行聯誼，或是公關所需，看重的正是與這種氣氛相得益彰的飲食環境。
