香氣撲鼻，食之鮮活，麻辣誘人，百吃不膩，洞庭湖小龍蝦美味叫人贊不絕口，鮮蝦食材，烹制，口感無二家，立店市場很快就招來眾人追捧。選料、調料各個講究，每一口都無可比擬，洞庭湖小龍蝦帶給人舌尖滿滿幸福，在市場上獲得如潮好評。
洞庭湖小龍蝦品牌特色：
選料
洞庭湖小龍蝦所選的盱眙龍蝦屬淡水龍蝦，學名克氏原鰲蝦，在分類上屬于十足目爬行亞目，盛產于長江中下游地區，江蘇省盱眙縣境內獨特的地理地貌和水域資源，造就了盱眙縣境內所產龍蝦具備獨特的品質，“盱眙龍蝦”是優先例動物類地理標志商標。
盱眙龍蝦這個水產品是動物世界的后起之秀，肉質潔白細嫩，味道鮮美，而且高蛋白，低脂肪，微量營養素含量豐富。盱眙龍蝦所含的蛋白含量17．7，高于大多數的淡水蝦。
盱眙龍蝦還有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，精氨酸是人體所需的氨基酸，有益于平衡血壓、增強血流、改善心腦供血、增強血管彈性，對于增強體內肺臟、肝臟、腎臟、胃腸等重要臟器功能有重要的作用。洞庭湖小龍蝦蘊藏營養價值豐富，食用更加健康。
調料
總結多年燒制龍蝦的實踐經驗，結合現代美食理論，采用30余種中草藥與名貴香料研制開發出洞庭湖小龍蝦獨特的調料自有工藝。於氏龍蝦調料采用無污染的名貴中草藥，按不同的劑量配制而成。
口味
洞庭湖小龍蝦，常年精選肉質飽滿，生態鮮嫩的大龍蝦采用制造自有工藝調料和獨特工藝，洞庭湖小龍蝦烹制出“辣不過口、麻不傷舌、甜而不膩、清香撲鼻、食之活鮮”的特色龍蝦。
龍蝦做得好不好，食材選擇很重要，洞庭湖小龍蝦美味出色，味蕾鐘愛，一路立店惹來消費者稱贊不絕。不論食材還是工藝，洞庭湖小龍蝦都做到獨樹一幟，與一般龍蝦美味完全區別開來，憑特色傲立美食市場之上，深得男女老少熱情追捧。
