“東鍋先生”品牌，是河南華味餐飲公司2010年傾力打造，以“筋頭巴腦”為核心產品，專注于綠色為主題的“養生燉鍋”品牌。在繼承關東餐飲文化“大口吃肉、大口喝酒”的基礎上，以獨特醇厚的口味和營養健康的鍋品，贏得了消費者的一致推崇。河南華味餐飲企業管理服務有限公司始終堅持“無公害，一次性”的選料原則選擇食材和鍋底，嚴把原料關、配料食品安全。自2010年東鍋先生店面開業以來歷經市場和顧客的嚴格檢驗，成功打造出濃郁關東文化的火鍋品牌，先后被評為“中華名火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、“全國餐飲百強企業”等稱號，多次獲得CCTV、新浪、《新食品》等媒體的專題報道。
東鍋先生的產品特色，體現在三絕：
一“料”絕：料包采用15種中草藥，調制出的鍋湯，濃郁鮮美營養豐富。
二“肉”絕：全部肉料均來自于大草原，鮮、香、嫩、凈、綠色生態，品質安全。
三“鍋”絕：用農家大鍋將肉慢燉，再利用小鍋加溫加熱肉質，增加口感，東北特色。
現代人在飲食上越來越注重健康和營養。東鍋先生的主料有牛筋、牛肚、牛尾等，這些主料有豐富的營養價值。牛筋的營養相當均衡，又香又嫩，富有彈性；牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補益脾胃、補氣養血。同時，東鍋先生的料包里含有傳承十五種中草藥，食之具有健脾強身、滋陰補氣之特色。
東鍋先生養生火鍋與傳統火鍋相比，食用方式更加快捷方便，后廚預先用鐵制的大鍋燉熟后再分裝進小鍋端到前臺，端上桌后，客人即可食用。東鍋先生養生火鍋上鍋時間僅僅9分鐘，這樣就極大地縮短了食客等待的時間，節省了用餐時間，提高了工作效率，非常適合現代人快節奏、高效率的生活方式。
