洞庭湖土鴨館總部會憑借自身的豐富運營經(jīng)驗，為加盟商提供整店輸出支持，在加盟的各個階段及時的給予方方面面的需求支持和經(jīng)驗指導(dǎo)，讓加盟商輕松創(chuàng)業(yè)。
洞庭湖土鴨館有限公司擁有一支具有較強酒店餐飲管理能力的高素質(zhì)管理隊伍和一批專業(yè)人才，管理骨干中有湘菜名家3人、中式烹調(diào)師15人、中級中式烹調(diào)師25人、初級中式烹調(diào)師65人、服務(wù)技師10名、注冊會計師1名，會計師2名，酒店管理專業(yè)人才45名等，以及專業(yè)培訓(xùn)能熟練操作的服務(wù)人員上千人，為酒店餐飲的連鎖管理提供了可靠的人才扶持。
洞庭湖土鴨館打造獨特菜品的基礎(chǔ)是獨特的農(nóng)家材料。例如，洞庭粉皮就是洞庭湖土鴨館統(tǒng)一收購家鄉(xiāng)農(nóng)戶紅薯后，然后送往洞庭皮粉制作廠加工，再按汨羅“土八道”傳統(tǒng)技法調(diào)制而成的，料正味純。而洞庭名筍，就是專門選用出土露頭二十公分長的筍干，去其頭尾，再用自制機器切成片，保持厚薄均勻，再按照汨羅“土八道”傳統(tǒng)技法調(diào)制，入口爽脆，是長纖維食品中的上乘佳品。此外，還有洞庭銀絲卷、爽脆蘿卜皮、黑面饅頭、汨羅芝麻糯米酥丸、爽脆蘿卜皮等特色點心和小吃，都是用原始的材料和“土八道”的形式制作而成的。
洞庭湖土鴨館加盟自行編訂了各類《管理手冊》及《標準化操作手冊》并且在各分部全面實施現(xiàn)代信息化管理：如“客多會員管理系統(tǒng)”“黑馬電腦收銀系統(tǒng)”“用友倉庫管理軟件”“高信財務(wù)管理軟件“等等，我們正在進一步完善各類信息化管理體系爭取與國際標準化管理水平接軌。
