吃火鍋，吃的不僅僅是一種美食，還有其特有的飲食文化和地域特色。豆撈火鍋店，源自于重慶的風味美食，探索屬于山城的味道，探索山城的歷史人文及自然景觀。探索、創立精神－－火鍋不僅傳承了古法九宮格的技藝，也有著不止步的創立理念，探索與創立是追求更好味覺的永恒精神。
豆撈火鍋店，作為中華傳統美食之一，火鍋一直深受人們的偏愛，是眾多商家創業青睞的選擇。豆撈火鍋店，美味難得，也是難得的創業商機。品牌定位為原始、正宗的重慶火鍋，以民國時期老重慶為背景，店面設計、菜品、口味、服裝、語言，多方面展現民國時期老城的風土人情，在火鍋品牌中別具一格。豆撈火鍋店結合天府之國原生態食材，運用青城道家養生的食療理念，研發出川式濃湯與川菜結合的新一代豆撈，是創當下時尚、健康餐飲行業中的又一細分， 成為豆撈行業中的一種“似豆撈非豆撈”的文化美食模式。
豆撈火鍋店既繼承了麻、辣、鮮、香、形的川菜特色，又研發、摒棄川菜重油的傳統習慣，所有菜品均采用都江堰人工菜油和青椒、花椒的烹飪方式。品嘗豆撈火鍋店除了顛覆顧客對目前豆撈和傳統川菜的認識，同時豆撈火鍋店還會客戶享受到一場絕美佳肴的視覺盛宴，凝聽到一次美食文化的傳承和故事之旅。豆撈火鍋品牌采用了烹制手法和調味料包，在口味上沿襲了口味多變、鮮美醇厚、香味濃郁的特點，一上桌就聞到奇香撲鼻、色澤鮮，引人垂涎不止。豆撈火鍋更加適合不同季節的火鍋經營，使火鍋經營不受季節的影響，其運營模式得到了明顯的提升。豆撈火鍋店在傳承中創立，沿著多元一體、整合經典的經營脈絡，力求以堅實有力的資本架構、富率的資本手段促成火鍋傳統和文化的升華，創造出至高境界的火鍋。
