丹溪紅曲酒由朱丹溪于 1327 年潛心研究而成，義烏市丹溪酒業有限公司由“中華十大名醫”、“一代醫宗”的朱丹溪第二十一代傳人朱蘭琴夫婦于2001年創辦，公司主要經營黃酒、食用醋系列產品，公司自創立以來每道工序都是根據朱丹溪傳承下來的獨特，選浙江省軸中心雙尖山下一級飲用水，用香糯米、紅曲、神曲等原料、在特定的地理環境下、經過特定的工藝，嚴格按照二十四節氣的氣候規律，在立冬時節手工釀造而成。
始終秉承“堅守工藝，匠心傳承，生產”的生產理念，以質量求生存，以信譽求發展。先后獲得“華堂標識”、“雙非遺”、“《釀造紅曲》行業標準單位和《紅曲酒》釀造標準制表單位”以及專利認證“丹溪一號”“丹溪二號”“丹溪三號”等各類獎項證書；目前，丹溪酒業屬浙江省“非物質文化遺產”，擁有 8 項專利和138 項注冊商標，以及黃酒、白酒和食用醋的生產許可證。公司是金華酒非遺項目生產性保護基地、高新技術 企業、浙江省農業科技型企業、義烏市企業。
丹溪酒純正陳釀，丹溪酒能夠名副其實，真正做到越老越好，越陳越香，它的香氣成分達110多種，飲后的空杯，長時間余香不散，酒香而不艷，秘訣在于：它在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分詮釋在反復發酵的過程中自然形成的。
丹溪酒醬香逸絕，幽雅細膩，入口柔綿醇厚，回味悠長。醬香型，又稱茅香型，是醬香型黃酒很好的典型，丹溪酒宗同源，一脈相承，是大曲醬香型黃酒的鼻祖，擁有歷史，深受世人的喜愛，其不錯品質和獨特風格黃酒無法比擬。
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