永盛齋扒雞總部全體員工團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，不懈努力，始終堅(jiān)持“誠(chéng)信第一，顧客至上”，視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)的生命，以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展，多次被評(píng)為價(jià)格、質(zhì)量滿意食品，并已通過(guò)QS認(rèn)證、“無(wú)公害產(chǎn)品”認(rèn)證、ISO9001國(guó)際管理體系認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證等多項(xiàng)認(rèn)證。獲得了“山東省民營(yíng)企業(yè)”、“山東省更具潛力與競(jìng)爭(zhēng)力的品牌”、“山東省先進(jìn)單位”、“百佳誠(chéng)信單位”、“德州市守合同重信用企業(yè)”、“德城區(qū)納稅明星”、“山東省商標(biāo)”、“德州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)企業(yè)” 等多種榮譽(yù)稱號(hào)。
德州扒雞經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已初步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品系列化、包裝檔次化、口味多樣化；形成了扒雞、板雞、熏雞三大系列等三十多個(gè)品種，1997年獲得中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證，2001年通過(guò)ISO9002國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證。
元末明初，隨著漕運(yùn)繁忙，德州成為京都通達(dá)九省的御路。經(jīng)濟(jì)開(kāi)始呈現(xiàn)繁榮，市面上出現(xiàn)了燒雞。挎籃叫賣(mài)燒雞的老人，經(jīng)常出現(xiàn)在運(yùn)河碼頭、水旱驛站和城內(nèi)官衙附近。
這種燒雞是經(jīng)過(guò)人工細(xì)作，有滋有味的燒雞：其形態(tài)側(cè)臥，色紅味香，肉嫩可口，作為后來(lái)扒雞的原型，初露頭角。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這時(shí)的德州城進(jìn)入鼎盛時(shí)期，已成為中國(guó)三十三個(gè)大城市之一。
水陸通衢，商賈匯聚，四鄉(xiāng)貨物集散于此，出現(xiàn)了“南來(lái)北往客如云，飯館客棧多如林“的局面。燒雞已不僅僅見(jiàn)于餐桌，而“步”入社會(huì)。臂挎提盒叫賣(mài)燒雞者多了，開(kāi)始時(shí)賈姓人家，后來(lái)比較有名的是外號(hào)叫“徐燒雞”的徐恩榮家，還有西面張家等等，開(kāi)門(mén)面設(shè)店鋪者也屢見(jiàn)不鮮。
當(dāng)然這時(shí)吃燒雞者還局限于達(dá)官貴人，商賈富豪，黎民百姓只能望雞興嘆。但燒雞的推廣者，制作者卻是真正的勞動(dòng)人民。他們?yōu)榱损B(yǎng)家糊口，嘔心瀝血，慘淡經(jīng)營(yíng)，同時(shí)也為社會(huì)做出了貢獻(xiàn)。后來(lái)發(fā)展了雞饌，在窄小的家庭作坊里，在古老的、粗放的工藝流程中，產(chǎn)生了原始的雞文化，濃濃雞香，飄逸州城。
