峨眉酒家是上世紀50年代創立于北京地區的川菜老品牌，其主打的就是川菜飲食，又因其創立地點的特殊性，更好的將南北飲食文化融合在了一起，峨眉酒家品牌從創立之初便聘任了知名的川菜料理大師，游歷北上廣以及港澳臺等地，深入了解各地菜色的味道優勢，經過40多年的餐飲創立與研究，締造了專屬于峨眉酒家的川式菜品，打造了新春在派系的經典。
峨眉酒家不僅能夠為散客們提供相應的餐飲服務，可以為其提供家庭套餐、年夜飯套餐的，多樣化套餐的推出，也增加了營銷的賣點。在不同的節日，人們可以來到峨眉酒家選擇不同的套餐進行品嘗，每一款菜肴都有其獨特性，每一個套餐都能夠給人們以驚喜。峨眉酒家在締造新派川菜的過程當中，展現了更強勁的飲食包容性，能夠將南北特色菜式的精髓提煉出來，應用在自己的新川菜研發當中。
作為一個擁有將近70年經營歷史的老品牌，峨眉酒家能夠緊隨時代變化腳步，借鑒西式快餐餐飲服務理念，連鎖經營的方式，為消費者提供更美味的餐飲內容。
目前峨眉酒家已經在全國各地開設了超過百余家的連鎖經營店鋪，以直營店鋪與加盟店鋪齊頭并進的方式進行著品牌的推廣，并且構建了一個完善的終端銷售網絡。峨眉酒家出于對消費者以及連鎖加盟商負責的態度，不斷提升著自己的產品品質以及服務內容。在連鎖經營管理的過程當中，融入了更多的人性化與規模化模式。調動了終端銷售店鋪的經營積極性，定期推出全新的菜品，保持了區域市場范圍對于品牌的消費活躍性。
