十三香龍蝦

　　十三香龍蝦公司為了擴大規模，不再局限于單一產品的發展，利用自身直營店鋪與成熟的管理優勢，進行了產品多元化互補發展的形式，開發引進了國內休閑小吃，集合中西飲食文化在直營店迅速推廣，擇優保留。經過公司專業技術團隊不斷改良，每一項山野系列新品的誕生都以其獨特風味、全新包裝、嶄新形象亮相于廣大消費者。目前，公司在全球收集了大陸特色、港臺特色、國際特色三大系列六十多個品種已陸續在直營店面開發成功。

　　十三香龍蝦，味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮，屢食不厭，因而有相當強的市場占有率，深受廣大食客的青睞。

　　十三香龍蝦以江蘇淮安盱眙縣的做法為出名，也為地道鮮美，在華東盛行。

　　盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關系，首先它的配料是難得的，即十三香（數十種中草藥組成）；另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盒、臉盒等；由于前幾年螃蟹價格具高不下，對于普通百姓只好以蝦代蟹過把癮了，所以盱眙龍蝦又被戲稱為“螃蟹助理”。 。但螃蟹始終不能和正宗的龍蝦相提并論。

　　其奧妙何在?看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無法忘記。

　　可以說盱眙是較早吃龍蝦的地方之一，隨著十三香龍蝦的聞名，為了帶動盱眙經濟發展，盱眙縣人民政府于2000年7月中旬舉辦了首屆龍年盱眙龍蝦節。期間舉辦了“大型文藝晚會”、“天泉湖龍舟賽”、“山地越野車表演賽”、“水上傳統民俗婚禮”、“千人龍蝦宴”等活動。

　　營養價值也許你覺得這種克氏龍蝦營養價值不高，吃它就是為了吃個味，吃個氣氛，其實不然?？耸淆埼r的營養成分和海蝦相當，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養成分高。 水產品的營養素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。

　　龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富。龍蝦還有價值，能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合。

　　這樣看來，龍蝦口味好，又富有營養，肯定會受越來越多的人青睞的。