福建烤鴨，全國綠色餐飲企業，并由多位思想新銳、擅長策劃、強于管理，一級廚師及技師為精英班底成立，并迅速擴張壯大的飲食文化經營企業，在發展中秉承“文化、自然、民間、現代”的經營理念，把現代江湖菜精華又融入傳統的調味中，奠定了持續堅實的基礎。
福建烤鴨因香而得名。口味純正，香味獨特，那種香味兒一聞到就有一種食欲，就想吃，福建烤鴨的鴨子肥而不膩，涼而不腥，軟嫩滑口，深受消費者的歡迎。福建烤鴨實為傳統名吃，風味獨樹一幟，結合中藥秘方配制技術，運用獨制造作工序，古法腌制，加上老湯與料油的搭配，經過一定時間的精心烤制而成，真正綠色產品，打造健康飲食新理念。
福建烤鴨不運用任何香精，添加劑等有害人體成分，創口味自有工藝技術，實為秘方配制新產品，改變了過去口味混雜與品牌混亂等特點，使產品達到一種色，香，味俱全的真正美食，福建烤鴨引流特色美食行業的支柱產業，讓很多長夜人員實在的學到一門技術，開啟自己創業成功的關鍵一步。
福建烤鴨經過原料甄選、清洗、配比、調料、腌制、入味、烤制等18道工序，每一道都是精工細作入味三分，特別添加人參、田七、杜仲、枸杞、黨參、陳皮等21味珍稀中草藥材，千年養生古方糅合現代營養健康學，制造而成。
福建烤鴨精心挑選無害的果樹木材作為原材料進行加工，推出了品類多樣的果味木炭。以果味木炭進行燒烤，可以在油膩的烤鴨食材中融合一種的果木清香，弱化烤鴨本身的油膩感覺，鮮香四溢的美味讓食客吃的爽口、吃的盡興。
福建烤鴨鮮香四溢、醇厚、外焦里嫩、肥而不膩、或麻或辣、或咸或甜...一旦入口一定為之傾倒。福建烤鴨現場制作、超速出品、即時品嘗、可吃可帶、風味萬千、有口皆碑...奇妙滋味定有萬千玄妙。福建烤鴨之味美卓絕體現在色、香、味、形、養俱佳，皮酥肉嫩、入味至骨，整只烤鴨無一處不是讓人吮指回味，真正做到了入眼、入味、入胃、更入心的境界!
