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樊小牛肉丸子湯

加盟行業(yè)：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y
品牌發(fā)源地：

廣東
經(jīng)營模式：

代理
成立時間：

2005-03-24
門店總數(shù)：

100
投資金額：10~20萬

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項目簡介
加盟優(yōu)勢
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加盟流程
加盟費

樊小牛肉丸子湯加盟介紹

　　樊小牛肉丸子湯是廣東有名的漢族小食。來源于客家菜。已有近歷史。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔挨街串巷叫賣。尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園后面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那里的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸。20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，牛肉丸具備特色而聞名。

　　牛肉丸作為有名的潮汕小食，在汕頭已有近歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加進了一些嫩筋，吃起來就有點嚼頭。

　　改革開放以來，樊小牛肉丸子湯成為潮汕特色美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的——壟美齋牛肉丸著稱。

　　傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用制造的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。

　　據(jù)說上好的樊小牛肉丸子湯扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比機制的要高。80年代初出現(xiàn)打丸機后，手打的傳統(tǒng)制作方式也便日漸。

　　隨著來汕的外地人及老汕頭人希望嘗到那種“掉地上還能彈得老高”的手打樊小牛肉丸子湯的要求也日益強烈，這才使美味的手打牛肉丸重現(xiàn)“江湖”。

　　食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產(chǎn)沙茶醬為地道。

　　樊小牛肉丸子湯還可烤著吃，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可開吃。

　　隨著運輸行業(yè)的發(fā)展特別是快遞行業(yè)的興起，牛肉丸迎來發(fā)展的新契機，真空包裝的保鮮袋使牛肉丸具備7天的保鮮時間。產(chǎn)品遠銷東南亞等華人集中地。

樊小牛肉丸子湯加盟優(yōu)勢

　　1、品牌形象支持

　　加盟樊小牛肉丸子湯后，加盟商就可以免費使用品牌形象和品牌商標，憑借品牌口碑度吸引品牌的忠實消費者，讓加盟店站在更高的起點上。

　　2、整店輸出支持

　　加盟店籌備期間，總部將提供物配支持系統(tǒng)，以及派遣導(dǎo)師親臨現(xiàn)場，為加盟店提供開業(yè)前的籌備跟蹤服務(wù)、物資訂購和試營業(yè)管理等一系列的工作。

　　3、免費培訓(xùn)支持

　　創(chuàng)業(yè)想要成功是有一定難度的，為了更好的扶持加盟店的成功，總部會培訓(xùn)的形式將一些成功的運營經(jīng)驗和運營過程中需要注意的要點分享給加盟商商，讓其零經(jīng)驗也能快速上手。

　　4、物流配送支持

　　南北兩大物流中心配送，完善電子配貨平臺，選貨、訂單瞬間完成。

　　5、媒體廣告支持

　　“樊小牛肉丸子湯”總部每年投入大量資金在全國數(shù)十家口碑媒體上進行立體式廣告投放，多方面、多渠道發(fā)布品牌信息，提升“樊小牛肉丸子湯”品牌的口碑度、影響和號召力，幫助終端店和代理商廣聚人氣，提升銷量。

樊小牛肉丸子湯加盟條件

　　1、須有較強的品牌意識,了解樊小牛肉丸子湯品牌口碑度和忠誠度,認同樊小牛肉丸子湯公司的企業(yè)文化和品牌價值,認識加盟樊小牛肉丸子湯品牌優(yōu)勢。
　　2、認同公司的經(jīng)營管理理念和發(fā)展目標。
　　3、申請人須具備相應(yīng)的資金實力和社會資源，有條件在樊小牛肉丸子湯公司的規(guī)范下選址加盟開設(shè)獨立的樊小牛肉丸子湯品牌專賣店。
　　4、有固定的營運場所和成熟的業(yè)務(wù)團隊（可培訓(xùn)）。
　　5、遵守總部的價格統(tǒng)一政策，及管理規(guī)范。
　　6、能夠全身心投入到經(jīng)營中，且具備一定的市場敏感度。
　　7、具有團結(jié)協(xié)作并能與總部共同發(fā)展的精神。

樊小牛肉丸子湯加盟流程

　　1、初步與總部進行意向洽談，了解相關(guān)的加盟費用及相關(guān)細節(jié)等。
　　2、尋找并確定店面（主要由加盟商自己進行選址，總部輔助選址，給予意見參考），簽定房屋租賃合同。
　　3、確定加盟意向，簽定加盟合同：加盟商可以直接到總部考察并簽訂相關(guān)合同，交納前期費用（加盟費、提高/增加金），或者也可以讓總部直接派人到加盟商當?shù)睾炗喓贤?/span>
　　4、總部設(shè)計師根據(jù)加盟商店面布局進行整體設(shè)計，制作出施工圖及成效圖傳給加盟商。設(shè)計過程大約需要5天時間完成。
　　5、加盟商在當?shù)卣已b修公司或施工隊進場，按照總部提供的施工圖、成效圖標準進行裝修。
　　6、總部對加盟商人員進行崗位技術(shù)、經(jīng)營策略、成本控制等培訓(xùn)，并考核。如加盟商不方便派人員到總部培訓(xùn)，總部人員會在加盟商即將開業(yè)之前到加盟商處進行實地培訓(xùn)。
　　7、總部跟進加盟商裝修的進度，對裝修過程出現(xiàn)的問題進行解答。
　　8、總部給加盟商提供詳細的配貨清單及價格，加盟商根據(jù)清單確定貨源并向總部定貨。總部配貨中心接到貨源定單后的兩個工作日內(nèi)發(fā)貨。
　　9、總部技術(shù)人員將在加盟商即將開業(yè)之前到達加盟商處，幫助加盟商進行開業(yè)前期準備工作，并幫助加盟商順利開業(yè)，總部技術(shù)人員將在當?shù)胤龀旨用松陶綘I業(yè)，直到加盟商能獨立操作才返回總部。

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