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高橋松餅加盟費(fèi)用 (一線城市) |
高橋松餅加盟基礎(chǔ)費(fèi)用：20.76萬元 | 高橋松餅加盟成本費(fèi)用：4萬元 | ||
| 裝修費(fèi) | 5.76萬元(480元/㎡*120㎡) | 門店租金 | 1.66萬元/月(4.6元/天/㎡) | |
| 經(jīng)營設(shè)備費(fèi) | 6萬元 | 人員工資 | 2.04萬元/月(5100元/月/人*4人) | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 6萬元 | 水電雜費(fèi) | 3000元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 3萬元 | 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 11.09萬元 | |
| 小計(jì) | 20.76萬元 | 小計(jì) | 4萬元 | |
| 高橋松餅加盟總加盟費(fèi)用：24.76萬元 (店鋪面積按120㎡計(jì)算) | ||||
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高橋松餅加盟費(fèi)用 (二線城市) |
高橋松餅加盟基礎(chǔ)費(fèi)用：17.06萬元 | 高橋松餅加盟成本費(fèi)用：3.22萬元 | ||
| 裝修費(fèi) | 4.56萬元(380元/㎡*120㎡) | 門店租金 | 1.33萬元/月(3.7元/天/㎡) | |
| 經(jīng)營設(shè)備費(fèi) | 5.5萬元 | 人員工資 | 1.64萬元/月(4100元/月/人*4人) | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 5萬元 | 水電雜費(fèi) | 2500元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 2萬元 | 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 8.92萬元 | |
| 小計(jì) | 17.06萬元 | 小計(jì) | 3.22萬元 | |
| 高橋松餅加盟總加盟費(fèi)用：20.28萬元 (店鋪面積按120㎡計(jì)算) | ||||
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高橋松餅加盟費(fèi)用 (三線城市) |
高橋松餅加盟基礎(chǔ)費(fèi)用：13.5萬元 | 高橋松餅加盟成本費(fèi)用：2.3萬元 | ||
| 裝修費(fèi) | 3萬元(250元/㎡*120㎡) | 門店租金 | 9000元/月(2.5元/天/㎡) | |
| 經(jīng)營設(shè)備費(fèi) | 4.5萬元 | 人員工資 | 1.2萬元/月(3000元/月/人*4人) | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 4.5萬元 | 水電雜費(fèi) | 2000元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 1.5萬元 | 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 6.3萬元 | |
| 小計(jì) | 13.5萬元 | 小計(jì) | 2.3萬元 | |
| 高橋松餅加盟總加盟費(fèi)用：15.8萬元 (店鋪面積按120㎡計(jì)算) | ||||
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備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
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高橋松餅為上海市浦東新區(qū)高橋鎮(zhèn)四大名點(diǎn)，因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。通常用精白粉（面粉）、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，經(jīng)擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗(yàn)、裝盒等工序制作而成。成品后，表面呈黃色，戳記清楚，四周呈乳白色。切開層次分明，皮薄餡多，不偏皮，無雜質(zhì)，底部無僵硬感。入口松酥，甜糯。相傳明末清初，浦東清溪鎮(zhèn)上每家每戶都會(huì)做塌餅招待親友，在清溪鎮(zhèn)毀于倭寇焚掠后，制作技藝便傳至浦東高橋鎮(zhèn)。
在光緒二十六年（1900年）前后，鎮(zhèn)上趙姓大戶之妻為做塌餅高手，所做之餅，小巧可口，又松又脆，入口即化；后趙家敗落，為謀生計(jì)，趙妻將自制松餅，提籃小賣于茶坊鋪，被鄰里鄉(xiāng)親贊為“松餅”。1925年，高橋鎮(zhèn)張家弄一黃姓婦女，學(xué)習(xí)松餅制作技藝后加以改進(jìn)配料，以家庭小作坊方式生產(chǎn)，銷售給鎮(zhèn)上店鋪，因其所制松餅皮薄、層多、餡足、酥松、香糯而聲名鵲起。[5]
1931年，她丈夫在北街開店，招牌為“周正記”，并以“起首老店、松餅”自詡。從此，群起仿效，全鎮(zhèn)產(chǎn)銷松餅店鋪盛時(shí)期達(dá)18家之多。1930年前后，高橋一張姓商人在西街開設(shè)高橋食品公司，聘請(qǐng)茶食名家改進(jìn)松餅技藝，創(chuàng)制薄脆、一捏酥、麻酥、五香片等食品系列。另外，鎮(zhèn)上“朱長豐”黃姓女店主與店里陸姓師傅合股在高廟慶寧寺分設(shè)作坊；該店馬姓學(xué)徒于1942年前后，在上海永嘉路開設(shè)高橋食品廠。高橋松餅由此走進(jìn)市區(qū)。
