桂發祥十八街主營產品“桂發祥十八街麻花”的生產基地占地36畝，廠區建筑面積1.5萬平方米，生產廠區完全執行環保標準，實行全封閉無菌凈化生產，采用電腦程控生產線及數字化視頻現場監控管理，使進貨、生產、存貨等20多道關鍵工序實現自動化連續作業，日產麻花達50噸。
桂發祥十八街店的面積會比本地的便利店大一些，因此在服務功能上會更加豐富一點，例如，在桂發祥十八街店里會有一塊讓顧客即食休閑的區域。商品方面會推出全國各地特色小食品/特產即食小食品，還會推出桂發祥十八街自有品牌商品。
桂發祥十八街，聚集了全國各地的風味小吃與特色特產系列產品。旗下加盟連鎖店所售的產品主要有七大類(炒貨類、肉脯類、蜜餞類、海產品海鮮類、糖果糕點類、特產小食品類、進口休閑食品類)，數百個品種。
近年來，禮盒式休閑食品，也逐漸成為逢年過節、走親訪友、拜訪長輩，探視病人的新寵，即經濟實惠，又休閑時尚。
桂發祥十八街受眾人群廣，消耗數量龐大，單品可經營，創業簡單，回收收銀快，產品無損耗，沒有地域限制，中小城市發展空間巨大。
我國休閑食品市場已呈現出由低端到高端的發展態勢，使高端休閑食品市場發展旺盛，本土高端消費群體也已開始浮出水面，也由此促成一批高端休閑食品品牌的誕生。
