骨怪小廚排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，它既保有肉的鮮嫩耐嚼，又帶有骨頭的營養醇香。排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。 相傳，清朝乾隆皇帝，甚喜食排骨。怎奈燉排骨過于油膩，不宜多食。
　　怎樣讓排骨保持鮮嫩營養，又不油膩，且美味呢？一位御廚為此走訪鄉鄰，想要尋求區別于蒸和燉的排骨新烹法，偶然路過一個破廟，聞到一股香味隨著清風傳來，有醇厚的肉香卻沒有腥膩感，御廚走近一看，一個乞丐正在火堆旁邊烤肉骨頭吃，由于沒有鹽巴，正在往上抹著討來的農家大醬。御廚用一兩銀子，跟乞丐換得一小塊兒烤好的肉，放到嘴里，微焦的表面包裹著滑嫩的肉質，大醬的味道滲透到肉里面，正好掩蓋住了肉質本身的腥膩感，只是醬的味道只滲透了表層，貼近骨頭的肉就顯得味道不足。御廚細細品味著這味道，突然一拍大腿，來了主意。他連夜趕回御膳房，將平時做點心用的醬品及所有的醬料找出，開始醬烤排骨這一大膽的嘗試。先將排骨腌漬一番，然后點燃爐火開烤，當烤到一半的時候，他迅速將醬料涂到排骨表面，繼續大火烤，等到排骨烤好時，天已大亮，他將烤好的排骨作為早膳呈給圣上。乾隆品嘗后大為喜愛，由此，皇宮的宴會上多了一道乾隆欽點的菜肴，醬烤排骨！
　　骨怪小廚怎么樣？正是將醬烤排骨發揚光大的新時代小餐飲項目，豐富醬汁種類，焗烤工藝考究，受眾人群廣泛，使得骨怪小廚連續多年被評為具備加盟潛力的小餐飲項目之一。

　　1、品牌優勢
　　多年的品牌歷程在消費者心中形成了合格的認知度，市場口碑好。
　　2、產品優勢
　　骨怪小廚所經營的產品是消費者為青睞的，在市場上評價很高，銷量不斷上升，為加盟商帶來更多經營。
　　3、技術優勢
　　公司特有的技術含量，非授權方無法效仿和復制，提高/增加項目的核心競爭力。
　　4、培訓優勢
　　體系完整，嚴格的崗前、崗中、崗后培訓體系，規范的服務流程和制度體系，學習型企業組織的構架體系。
　　5、服務優勢
　　服務上乘，以人為本的企業文化，客戶至上的服務理念，不錯成熟的服務團隊。
　　6、加盟優勢
　　投入資金低，輕輕松松就能做品牌店鋪老板。
　　7、焗制工藝：
　　骨怪小廚的產品烹飪采用“烤爐焗”工藝，高溫迅速焗制，讓產品在醬香深入的同時，一定限度地保持了排骨肉本身的鮮美。
　　8、高端用具：
　　為了較大限度發揮焗制工藝對食物美味的提升，總部精心研發骨怪小廚專用烤箱，讓其在較短時間內達到適合的溫度，使排骨肉快速成熟，醬料滲入而不失原汁原味。
　　9、美味營養：
　　精選小排與鹵味食材，古鮮酥脆，肉質香嫩，入口不油不膩，吮指回味濃香悠長。此外，排骨中富含充足的蛋白、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原等營養物質，讓食客在品嘗美味的時候同時更享受健康。