過牛癮火鍋創立于2004年，過牛癮是國內具創立精神的中式連鎖餐飲品牌，以傳統美食為背景，采用蔬菜汁燜制而成，加入逾30種上等食材及藥膳，結合現代科技打造集原料加工、科研開發、食品生產等具有標準化的中式特色餐飲連鎖。"過牛癮"品牌致力于挖掘傳統飲食、民間風味與宮廷廚藝，并廣泛吸收現代、 東西方飲食精粹，創立研發"非油炸非烹炒，綠色藥膳養生"，過牛癮低碳環保、無廚師的健康餐飲模式，為您提供更高品質更具美味的健康食品，過牛癮與您分享美味分 享快樂品質生活！過牛癮火鍋實屬太極上膳餐飲管理有限公司旗下產品。于2006年在商標網取得過牛癮火鍋商標權是國內更具創立精神的中式連鎖餐飲。
過牛癮火鍋集原料加工、科研開發、食品生產、教學培訓于一體，品牌統一形象設計、統一物流配送、服務培訓管理系統等具有國 際標準餐飲品牌發展優勢。致力于挖掘傳統飲食、民間風味與宮廷廚藝，并廣泛吸收現代、東西方飲食精粹，憑借各個競爭力產品，在國內全面發展代理商、分店經營渠道， 為合作伙伴提供強有力的品牌支持，堅持客戶利益至上，堅持一損俱損、一榮俱榮的合作方針 ，以項目為紐帶、以產品為利器，幫助分店選擇目標、提供方略、傳授經驗、解除困惑、實現，毫不動搖地把分店的利益置于首位。過牛癮視加盟商為并肩作戰、共同開創事業的伙伴。我們解決當今連鎖餐飲企業的一個痼疾----加盟商造總部的“反”， 后兩敗俱傷。出現這種惡果首先是因為連鎖企業總部居高臨下，制訂政策只從總部自身—品牌利益出發；其二，過牛癮加盟商在很大程度上被企業總部當作“搖錢樹”，例如被收取強制性的配送費 、管理費等，而不顧及發展前景；我們所追求的企業管理 高境界“我愿意 ”，對加盟商的管理不是靠任何行政方式或者罰款、降級等手段，而是真誠相待，對其思想深處凈化、疏導正確的品牌理念。過牛癮愿與加盟商伙伴們同舟共濟、誠信為本，為開創現代化餐飲連鎖品牌而共同努力。
