貴妃醉涼皮主要以各式涼面品為主，搭配各種精致、美味、爽口的點心，并配以健康美味的菜品，符合當下都市人餐飲需求，得到越來越多的顧客認同。貴妃醉涼皮憑借其涼皮、涼菜系列，以營養價值，贏得了消費人群的認可，貴妃醉涼皮結合現代科技，對涼面進行新的加工和演繹，使其具有陜西風味風味的同時更符合國人的飲食習慣。
歷史悠久：涼皮，起源于三秦大地的美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱，流行于北方地區。據傳說，始于秦，迄今已有兩千二百多年歷史。貴妃醉涼皮，選用新鮮大米為原料。，做出來的米面皮子筋、薄、細、穣，口感佳。涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮。據傳涼皮起源于秦始皇鼎盛時期，由此可見涼皮具有悠久的歷史，自從成立以來，貴妃醉涼皮秉承著客戶至上的服務理念，以誠信運營和科學管理作為品牌的經營理念
綠色食品:貴妃涼皮用料取自植物根莖淀粉，純屬綠色食品，經特殊工藝加工成綿軟潤澤，光滑細膩的涼皮，配上滾水焯過的豆芽，再加上醬油、醋、蒜泥、味精、麻油、辣椒等調味湯料，再澆上一勺熱醋，碗口感好的涼皮就做成了。尤其紅油辣椒是上味的調料，為確保品質，口感，需用肉厚味的“風椒”，一碗涼皮倘缺了紅油辣椒便少了魂。 貴妃涼皮經營十余載，靠品質，獨特的風味，品質的信譽，正風靡廬州內外。
營養豐富延緩衰老：貴妃涼皮中含有多種人體需要的營養物質。其中含蛋白質、糖、必須脂肪酸、磷，鈣，鐵，胡蘿卜素，另含有維生素B1、B2、維生素C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是貴妃涼皮中含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。吃貴妃涼皮不但不會使人發胖。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖。涼皮中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
