吉塔辣椒，坐落在素有科爾沁草原明珠之稱的吉林省。公司成立于2001年，是集辣椒培育、種植、收購、加工、銷售、科研于一體的股份制企業。公司注冊資本1.05億元，資產2.1億元，年產值1.9億元，年銷售1.7億元。公司擁有員工310余人，60%以上具有大專以上學歷，其中博士學歷2人，碩士學歷6人，具有中級以上職稱的員工占到了公司總人數的37%。公司占地面積24萬平方米，建筑面積9.8萬平方米。
吉塔辣椒主要有風味香辣醬有牛肉與豬肉兩種口味，除了選用在科爾沁草原黑鈣土種植基地精心培育的金塔牌辣椒為主要原料外，還分別添加上等牛肉與豬肉為原料，秉承傳統與現代技術的融合，引進日本現代化生產線，經科學加工而成。具有風味獨特、增加食欲、食之鮮香、辣口不辣胃的特點。
吉塔辣椒在探索、奮斗和奉獻中實現了跨越式發展，現已發展成為以集約化生產為支撐，以全產業鏈經營為依托，以高科技應用為的全國辣椒產業領軍企業。2004年被吉林省政府命名為“農業產業化省級重點企業”；2003年至2007年連續4年被吉林省工商廳命名為“守合同重信用AAA企業”，同年被全國辣博會授予“發展辣椒產業特殊貢獻獎”；2008年，晉升為“農業產業化國家重點企業”。企業生產資質也得到了提升，先后獲得了國家認監委頒發的ISO9001質量管理體系認證、ISO14001—2004環境管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證和有機食品認證。
吉塔辣椒致力成為美味健康的辣椒產品人員。為此，公司與高校聯手建立了北方辣椒技術研發中心暨博士后流動工作站，以便更加專業、深入地進行辣椒功能化學成分分析研究和辣椒食品的開發。
