韓毅骨湯面由品牌顧問并聘請日本、臺灣、東南亞等海內外美食團隊共同研發，歷經24個月后創立的一個全新的健康休閑餐飲品牌。韓毅骨湯面北京首店在長楹天街盛大開業，標志著知岳品牌成功躋身一線城市，廚房研發基地，投產后的廚房可具備日生產5萬份食品的能力，主要供應東北、華北、等地區的各個門店。建設面積3000多平方米，總加盟3000余萬元。按照健康營養食品生產基地模式，遠離工業生產作業區，隔離條件較好，空氣，水源無污染。基地嚴格按照食品健康要求建造集研發，生產，辦公，物流于一體，整潔有序。北京韓毅骨湯面餐飲研發基地擁有國際先進的設備和優異的生產技術人員嚴格按照國際標準設計，擁有國內先進的食品生產設備和生產線。新進的技術和設備為生產品質過硬、品種豐富的產品提供了扶持。
北京韓毅骨湯面餐飲管理有限公司是集原材料基地化采購，生鮮食品冷鏈加工，凈菜加工，菜肴成品和半成品加工，專業物流配送，生產銷售以及團體供餐于一體的新的連鎖餐飲企業。公司總部設立在北京財富中心，北京總部旗下擁有“韓毅骨湯面”目前在國內有20多家直營店面。
北京韓毅骨湯面餐飲研究基地在生產上，集中規模采購，集約生產來實現菜品的品質合格，將生產車間分為肉制品加工區，面食類加工區等專項專用，并建有完備的配套和輔助設施。在生產管路運用IS09001:2000國際質量管理體系及HACCP食品控制體系進行質量管理，并推行6S管理以提高生產效率及產品品質。提高/增加韓毅餐飲公司對外銷售的食品均相關認證，產品出廠合格率達，產品質量穩定一致。
