眾所周知，哈爾濱是一個十分冰冷的地方，說它是“冰城”真是一點都不夸張。那里的冬季經常是零下三十幾度，地上滴水成冰，天上還動不動撒下鵝毛大雪。即使在這么一個冰冷的環境中，哈爾濱人也能找到趣味，在冰天雪地里吃著其他城市的人不敢吃的東西。紅腸選擇品質豬肉作為原料肉餡(也可使用牛肉、兔肉或其它肉類)，腸衣選用豬、牛、羊腸均可。加淀粉和多種調味料，經過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序制成。
哈爾濱紅腸為哈爾濱特產的代表。哈爾濱紅腸做法精良，產品光澤起皺，熏煙芳香，味美質干，肥而不膩，蛋白質含量高，營養豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴，已成為各層次消費者不可缺少的饋贈禮品和消費食品。哈爾濱紅腸已經有近的歷史，成為東北特產、黑龍江特產、哈爾濱特產的標志。哈爾濱紅腸主要可分為哈爾濱秋林食品紅腸、哈爾濱秋林里道斯紅腸、哈肉聯紅腸、哈爾濱商委紅腸，哈爾濱紅腸技術培訓，各自都具有不同的特色。
哈爾濱紅腸，也稱里道斯，是一種原產于立陶宛，用豬肉和淀粉等材料加工制作的香腸。哈爾濱特產，紅腸選擇品質豬肉作為原料肉餡（也可使用牛肉、兔肉或其它肉類），腸衣選用豬、牛、羊腸均可。加淀粉和多種調味料，經過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮制、煙熏等工序制成。顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。內白塊為肥肉，熏制后便嚼勁十足。 哈爾濱紅腸技術培訓產品研發團隊不斷汲取美食的精髓，對產品的自有工藝進行升級，每月推出新產品，豐富產品的種類。
