“火根哩贛派”品牌是在中華傳統(tǒng)餐飲類的基礎(chǔ)上，精心研制而成的，其充分體現(xiàn)傳統(tǒng)餐飲養(yǎng)生功能和藥理的同時，又將眾家推崇的川式口味特色融匯其中，可謂兼顧色、香、味、養(yǎng)于一缽的佳肴。同時融入養(yǎng)生文化以及順應(yīng)時代變化，特別推出“火根哩贛派”品牌，以健康為基石，以品位為時尚，特有的環(huán)境、氛圍和服務(wù)，穿行于美食文化的前沿，把重慶飲食的精髓和傳統(tǒng)飲食風(fēng)味結(jié)合起來。自成立之初，堅持以誠信經(jīng)營、團(tuán)隊、服務(wù)為經(jīng)營理念，做地道的重慶味。
火根哩贛派不僅味道獨特，注重食材的合理搭配，更重要的是先進(jìn)了時代潮流。火根哩贛派優(yōu)先推出大眾式的營養(yǎng)、健康、養(yǎng)生飲食，并一直致力于開發(fā)健康、綠色、原生態(tài)食材。火根哩贛派大膽選用牦牛骨為火鍋基本底料，用牦牛骨熬制出的湯，具有增加骨質(zhì)密度，對現(xiàn)代人常患的骨質(zhì)疏松、內(nèi)風(fēng)濕等有積極的調(diào)節(jié)疏導(dǎo)和免疫功能。進(jìn)入21世紀(jì)，食材即是消費者為擔(dān)心也易出問題的地方。
火根哩贛派采取時尚、歡樂定位，裝修充滿時尚、藝術(shù)感。火根哩贛派適合不同季節(jié)的火鍋經(jīng)營，使火鍋經(jīng)營不受季節(jié)的影響。火根哩贛派菜品新鮮，用餐舒適，深受消費者歡迎。火根哩贛派湯紅亮麗、香辣濃郁、辣而不燥、食時爽口、食后爽胃、養(yǎng)人于味之特色。火根哩贛派采用一次性鍋底，減少重復(fù)使用鍋底。火根哩贛派不粘鍋、不渾湯，久煮不變味。
火根哩贛派選料精細(xì)，采用多種中草藥及動、植物原料精制而成，湯料以牦牛骨為基本原料，具有健胃、除風(fēng)濕、滋補等結(jié)果。火根哩贛派所有原料及配料在加工過程中進(jìn)行無害處理，純屬健康火鍋、綠色食品。
