黃牛黨潮汕火鍋餐飲以潮汕火鍋為特色,以潮汕鮮牛肉為主打,配以時尚有機蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品。鮮牛記牛肉火鍋餐廳的十大招牌菜更是得到廣大顧客的青睞,如安格斯雪花肥牛:選用上等潮汕牛肉切制,配以正宗潮汕沙茶醬,采用傳統炒制工藝而成。牛肉口感嫩滑,味道十足。選用云南貴州2-3歲土黃牛分割出牛的每個部位,采用獨特的涮自方法,提高/增加肉質鮮嫩營養不流失。
黃牛黨潮汕火鍋以苛刻的條件優選不怕虎的初生牛犢,只為滿足食客的味蕾。3-4歲,600斤以下未生育過的黃牛黨潮汕火鍋,在眼里優中取優。為了提高/增加食材的新鮮,他們不惜代價,跨越千山玩水將活牛運抵北京,寄于大興飼養,聘請專業飼養師無微不至照料。
黃牛黨潮汕火鍋其次,就是提高/增加肉質的新鮮,黃牛黨潮汕火鍋一律不允許隔夜的牛肉上餐桌,必須提高/增加都是每天新宰殺的黃牛黨潮汕火鍋。精湛的刀功、刀法,讓每一片切出來的牛肉都更多、更薄,下鍋之后成熟更快、更有嚼勁。為提高/增加口感,每一片肉片都要符合標準,薄厚標準都恰到好處,而掌握的尺度,就游走在大廚精湛的刀鋒之上,從每一道擺盤來看,大廚刀法顯而易見,脖仁、吊龍肉、五花腱、肥胼、牛肉丸、牛筋丸及鮮嫩牛舌,都能一次吃到。他們戲稱,在黃牛黨你可以吃下一整頭牛。黃牛黨還推崇“蘸的有料,才能吃的有料”。還有,從里到外透著福氣的潮汕福餅首度亮相黃牛黨,這是一道北方少見的全新美味,咬上一口,外酥內軟,豬肉與香菇的鮮香和糯米黏黏的口感搭配,值得細細品味。黃牛黨潮汕火鍋還銅鍋涮肉,倍增品質感;精致餐具碗筷,品位十足。優雅皇妃銅椅,彰顯美感的同時,更顯貴氣。黃牛黨潮汕火鍋嚴格秉承高起點、高質量、高績效的要求,質量均達到或優于國家、行業標準,強大的規模經營優勢,黃牛黨潮汕火鍋能夠在產品和配套設施的供貨方面火鍋,給予加盟商超乎尋常的優惠價格,確保加盟商擁有更大的空間。