“谷”——天生萬物，獨厚五谷，五谷雜糧是中華民族的營養源。研究表明，五谷雜糧可以養五臟。早在古代就有，一谷補一臟的說法。五谷有大米、小麥、豆類、高粱，其中可養脾，豆類可養腎等等。中醫認為五谷不僅可以食用，還是五臟食療養生的佳品。
和氣粥鋪創立以來專注傳統八寶粥的推廣,“用真材實料的菜品”贏得顧客的口碑。堅信“產品主義”才是餐飲業的根本，所以提出了“老傳統，笨辦法,好粥就靠慢慢熬”口號。每到一地均成為當地餐廳。
小時候，每天的早餐都是白粥配上幾碟自己家腌的小菜，大人們總是吃的很開心，可我卻覺得乏味無比，因此常常羨慕那些早餐能吃到包子、花卷、餛飩的同學們。上大學后，終于能自己“主宰”早餐了，任性的我愣是一碗粥都沒有喝過。
如今幾年過去，心中的成見早已煙消云散。一個人在外工作，終于也開始意識到該學會自己照顧自己了。以前不吃早餐覺得沒關系，現在卻開始有意識的早起喝粥;有時加班熬夜，也會放棄燒烤炸串，選擇點一份白粥外賣。而現在，粥已經不再是佐餐食品，也不再僅僅局限于早餐。在城市的大街小巷，有越來越多專門主打粥品的餐飲店開了起來，讓都市人群除了各種快餐點心外，又多了一種更加健康的選擇。
和氣粥鋪產品營養成分全，營養價值高，它含有促進人類生長發育及維持健康水平的必要的營養成分，有益健康。和氣粥鋪粥類產品現在作為大眾消費品，消費數量大，市場潛力大，一些指出粥類產品是健康的食品，建議人們多喝粥保健康。隨著人民生活水平的提高，越來越多的人開始消費粥類產品，消費數量有逐年上升趨勢，為快餐型粥店的發展提供了機遇。相信粥類產品的消費將不斷增長，粥店市場前景廣闊。和氣粥鋪定位于中小型快餐市場，致力于打造專業的中小型快餐式連鎖粥店。
