火蘇鴨鹵味熟食是一家集生產銷售于一體的生產經營性實體企業，主要生產鴨類休閑食品，包括(鹵)鴨脖子醬脖子、鴨頭、鴨掌、鴨舌、鴨肝、鴨心、鴨胗、鴨腸、鴨翅(兩節)、鴨翅(三節)、醬板鴨等，另外還有臺灣手扒雞、雞爪、話梅花生、棒腿、蓮藕和海帶結等特色休閑食品，公司產品自進入市場以來，一直受到廣大消費者的好評，其中具臺灣風味的鴨脖子和享譽海內外的臺灣手扒雞更是備受青睞。
火蘇鴨鹵味熟食憑借獨特的鹵煮，精湛得工藝，經濟實惠的價格，小腸陳“腸肥而不膩、肉爛而不糟、火燒透而不粘”，深受京城百姓喜愛。火蘇鴨鹵味熟食開發出鹵煮火鍋、鹵煮砂鍋與百余種下水風味菜肴，形成自己獨樹一幟的菜品系列與經營特色。其鹵煮小腸被評為“名小吃”;鹵煮什錦火鍋被評為“名菜”。
火蘇鴨鹵味熟食主營菜品涵蓋：麻辣、五香、醬香、鹽焗、泡椒、烤鴨、煙熏、鹽水、灌湯、涼拌等九大鹵味系列。火蘇鴨鹵味熟食以博大精深的巴蜀飲食文化為依托，在產品上沒有永遠的特色，只有不斷更新，兼顧各地消費者的口味和偏好，打破傳統、推陳出新，夫妻肺片、棒棒雞、百味雞、紅油兔丁、五香牛肉、奪味排骨、無骨鳳爪、香鹵豬腳、紅油耳片、甜皮鴨、藤椒雞、麻辣鴨頭、青椒君把、手撕烤鴨、等幾十種特色風味熟食。不但是居家必買、宴席必上，也是休閑時尚隨走隨吃的經典熟食。
火蘇鴨鹵味熟食憑借其特殊的營銷模式，不斷進取的信心與決心，團隊間的精誠合作等發展成為具有一定影響度的品牌公司，形成了集物流、生產、營銷、售后服務為一體的規模化連鎖產業火蘇鴨鹵味熟食對加盟店實施物流配送一體化。店面設計個性化，員工培訓專業化，充分確保加盟商的收銀，從而實現公司與加盟商的雙贏，管理上實現電子商務信息網絡化，公司構建了計算機商務網絡、計算機無紙化辦公系統(ERP)，建立了管理生產，銷售等各個環節的計算機終端網絡實現了內部資源共享和網絡化管理。
