據傳，明朝開國皇帝朱元璋攻下京城后，天天美酒佳肴，日久，食則無味，品肉無香。一日，國師劉基送去一碗雞肉，朱元璋吃后贊不絕口，問：這是何物？劉基想了想，答曰：此雞產自，冠黃、羽黃、啄黃，體小肉健、美味可口、營養豐富，型如，又名雞。朱元璋笑曰：好一個“冠黃、羽黃、啄黃”，故賜名“三黃雞”。從此，三黃雞名揚天下，同時也成了宮廷必備品之一. 朱元璋對三黃雞贊不決口，宮廷御廚對三黃雞的烹制也是花樣百出，日新月異。宮廷的青睞擴散到民間，民間也逐漸形成了眾多的三黃雞獨特的烹調技術。大廚朱老先生系明宗室第十支是魯王朱檀家族后裔，名廚，其始創的“百草黃燜雞”是老有名的特色，老的幾個有名的飯店，都把這道菜當做招牌菜。朱老先生將畢生心血用于研究烹雞技術，成名后為人低調作事嚴謹，他對烹雞技藝和選料的要求近乎茍刻，炒雞必選山野之雞，因其盡得草木精華，而且要聽聲音辯動作，啼叫洪亮，動作生猛者為炒雞上品；如果啼聲細沉，不斷伸頸呼吸，嘴有白沫則斷不采用；制作黃燜雞所需十余種香料，全部是買自宏濟堂的好的藥材，炒雞配料講究君臣佐史配伍相益，調和得當。炒雞技藝的關鍵是配料，必需對每種香料的用法、用量明其所以，準確掌握。他曾告誡后人：烹雞技藝與自有工藝既非振國興邦的大道，也非裹腹充饑之小技。烹飪知其巧，誠心守其道，烹制雖繁必不能省火功，用料雖巨必不能省藥力，嚴守誠信，家傳烹雞技藝才有可為，修合無人見，存心有天知，正是有了這誠信務實，一絲不茍的精神，傳統烹飪瑰寶之一朱記黃燜雞米飯才能代帶相銜，流傳至今。

金創餐飲咨詢有限公司系朱老先生的重孫女朱女士創立的，公司自創立開始成功開設了多家直營店面，在山東多個地區建立了加盟店鋪。朱記黃燜雞米飯在濟南以及齊魯大地迅速興起，公司傳承發揚了朱記制造調料，經過長期的科研公關已經突破了傳統快餐制作技術不好復制，口味難把握、服務不規范、量化不準確的缺點，把制作流程工藝化、數字化！無論是否接觸過餐飲甚至從來沒有做過飯的人培訓都可以做出來！真正的做到“傻瓜式”操作。成熟可復制的加盟連鎖經營模式和穩定的制造自有工藝是一種極大的財富，從而快速占領市場，從2011年開始，以連鎖加盟的方式，讓“朱記黃燜雞米飯”的成功經營模式快速復制。目前，在短短的數月時間里，“朱記黃燜雞米飯”蓬勃興起，在濟南、石家莊，淄博，聊城，濰坊，東營等地開設了數十家多家加盟連鎖店，傲人的業績逐漸引起業內的廣泛關注……

來到總部山東老店之后，我們會先做出菜品，讓您親自品嘗，味道滿意，簽訂授權合同，然后進行相關培訓，

大概分如下四個方面：1、食材的選購

                                   2、廚具、設備的選購

                                   3、菜品的制作

                                   4、室內外的裝修指導、開業宣傳活動指導