皇味火鍋品牌，打造了以特色餐飲經營為基礎，以服務滿意為提高/增加，以健康營養為前提的新的餐飲理念，融合新餐飲、新食尚、新技術、新營銷的創立經營。皇味火鍋同時還在產品結構、經營模式上進行不斷地研發升級，形成了自己獨特的餐飲品牌連鎖經營發展模式。
皇味火鍋10年的餐飲培訓和管理實戰經驗積累了整套成熟的經營管理體系，并成立了強大的餐飲技術研發團隊。皇味火鍋泉水冷凍制成的冰塊托底，鮮嫩羊肉附著其表，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸收緊，后續的加熱又會漲開，隨著溫度不斷的上升冰水煮沸羊肉融成湯汁;品一口湯，口腔瞬間感受到的鮮;嘗一口肉，和牙齒發力后的細嫩，讓人過癮。按照火鍋的地域、工藝、口味來看，將火鍋分為六大派系，川渝火鍋以“麻辣”著稱，北派火鍋以“銅鍋”、“炭火”和“涮羊肉”為特色。而粵系火鍋以“海鮮”和“清淡堂弟”為代表。還有簡單快捷小火鍋的臺式火鍋，以“酸辣口感”和“食材”為主打的“云貴火鍋”，以及海南椰子雞、韓式火鍋等其他類型。
皇味火鍋就是以地道北派火鍋為基地發展而來，并且具有大眾定位，親民便捷的特點。縱橫南北的皇味火鍋冰煮羊火鍋，迎合大眾口味，特色鮮明，老少皆宜。創業開店一對一培訓，包括制作工藝、店面管理、營銷策劃、服務培訓等。還有成熟的策劃團隊，皇味火鍋冰煮羊火鍋店面裝修有一套系統細致的形象設計方案。
皇味火鍋打造受歡迎的餐飲品牌，以弘揚中華餐飲文化，讓人們享受更健康的生活的精神。皇味火鍋正直坦誠、勤奮創立，以人為本、分享共贏。皇味火鍋產品質量至上、顧客服務至上、員工福利至上、實現目標社會至上。
